إذا ظهر الكافيار عند تنظيف سمك السلمون الوردي الطازج ، فليس من الضروري التخلص منه. من الأفضل عمل تمليح صحي ولذيذ من هذا المنتج. كيفية طهي هذا فاتح الشهية في المنزل ، وكذلك حول بعض الفروق الدقيقة في إعداد المواد الخام - اقرأ أدناه.

اختيار وتحضير المكونات

من الأفضل شراء السمك الأحمر من مورد موثوق به. لاستخراج الكافيار من البطن ، يتم عمل شق طولي طويل عليه ، ثم يتم سحب الدواخل من خلاله باليد دون الإضرار بالفيلم.

هام! عند قطع التجويف البطني للأسماك ، يجب على المرء أن يعمل بعناية فائقة حتى لا يتلف الأنسجة التي تغطي البيض. خلاف ذلك ، سيحصل المنتج على طعم مر.

بعد ذلك ، قم بتنظيف الدلاء ، التي ستحتاج إليها لطهي المحلول الملحي مسبقًا (محلول ملحي) - حل 2 ملعقة كبيرة في لتر واحد من الماء. ل الملح ويغلي. يتم وضع المواد الخام في محلول ساخن ، مع التقليب بالشوكة ، انتظر 10 دقائق ، ثم يتم تصريف السائل وغسل المنتج تحت الماء الجاري.

وصفات سمك السلمون لكافيار سمك السلمون

يمكن إنتاج سفير المواد الخام المعنية باستخدام تقنيتين. يتضمن الخيار الأول ، الكلاسيكي ، إعداد محلول ملحي. الوصفة الثانية - التمليح الجاف ، ستسمح لك بالتعامل مع المهمة بسرعة أقل قليلاً ، ولكن لن تضطر إلى قضاء بعض الوقت في طهي محلول الملح.

ميزات تخزين كافيار سمك السلمون الوردي

إذا قررت أن تملح المنتج المعني في المنزل ، يجب أن تعرف أن هناك عدة طرق لتخزينه ، اعتمادًا على مدة صلاحية الطعام التي ستختلف.

شروط ومدة صلاحية الوجبات الخفيفة:

• عند درجة حرارة في غضون 0 ... + 6 ° درجة مئوية - من 4 إلى 10 أيام ؛
• إذا قمت بتجميد طعام شهي - حتى 6 أشهر.

يعد تمليح دلاء الأسماك الحمراء ، مثل سمك السلمون الوردي ، أمرًا سهلاً في المنزل ، خاصةً إذا اتبعت التعليمات خطوة بخطوة أعلاه.

هل تعلم لإشباع جسم الإنسان تمامًا بجميع الفيتامينات والمعادن المفقودة ، يكفي تناول 200 جرام من الكافيار الأحمر في الأسبوع.

يمكن استخدام هذا المقبلات لصنع السندويشات في الاحتفالات المختلفة. الشيء الأكثر أهمية هو أنه لا يمكن تمييزه عن كافيار سمك السلمون في المذاق ، ولكن من حيث السعر أرخص بكثير وأكثر فائدة من الشراء في المتجر.