يسمى البصل بجدارة ملك المطبخ: في الواقع ، يتم استخدامه في جميع الأطباق تقريبًا. بالإضافة إلى المذاق الذي تثري به الخضروات منتجات أخرى ، فإنه يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة للجسم.
خصائص البصل
تحتوي اللمبة على عدد كبير من المعادن والفيتامينات ، بالإضافة إلى مواد مفيدة أخرى. 
هذه العناصر تعطي خصائص الشفاء النباتية:
- الزيوت الأساسية والمتطايرة - تقوية المناعة ، قتل أبسط الفطريات والبكتيريا ، بما في ذلك الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية.
- العفص - تختلف في التأثير القابض على مسببات الأمراض ، وخصائص مضادة للالتهابات ومرقئ. تحسين عمل الجهاز الهضمي وإزالة السموم والسموم ، ومنتجات انهيار الأدوية ؛
- الألياف - يسرع عملية الهضم ويحسن البكتيريا ويساعد على تطبيع الوزن.
- مضادات الأكسدة - تحسين التمثيل الغذائي للدهون في الجسم ، ومحاربة الجذور الحرة (الخلايا الخبيثة) ، والمشاركة في عمليات تجديد الخلايا ، وتعزيز المناعة ؛
- الفلافونويد - تقوية الأوعية الدموية ، وتمنع تكون لويحات الكوليسترول ، وكسر الدهون.
هل تعلم خلال العمل الأثري في هرم خوفو على الجدران تم العثور على رقم قياسي مع حساب عدد المنتجات لبناة الهرم. واحد منهم كان البصل.
فائدة
البصل مفيد للناس في أي عمر.
- مع الاستخدام المنتظم في الاعتدال ، يشبع المنتج الجسم بالفيتامينات والمعادن المشاركة في جميع الأنظمة:
- في تكون الدم وعمليات التمثيل الغذائي.
- في بناء خلايا العضلات والنسيج الضام والعظام ؛
- في عمل الدماغ.
- دعم الجهاز العصبي المركزي ؛
- تحسين وتغذية نظام القلب والأوعية الدموية ؛
- تطبيع الخلفية الهرمونية.
- تحسين عمل الأعضاء البولية.
- دعم الجهاز التناسلي.
للنساء
البصل مهدئ طبيعي يعمل على تطبيع النوم ويخفف من التوتر. هذه الخاصية ذات قيمة خاصة للنساء خلال الدورة الشهرية ، وانحسار وتدفقات سن اليأس. يساعد استهلاك المنتج على إنقاص الوزن والحفاظ على الوزن الطبيعي. لطالما تم استخدام عجينة الورق من اللب المطحون كمنتج تجميلي يعيد جمال وقوة الشعر ، ويغذي ويبييض بشرة الوجه واليدين والعنق والصدر. يؤدي استخدام الأقنعة إلى إحداث تأثير شبابي على الجلد.
خلال فترة حمل الطفل ، يعمل جسم الأنثى لمدة سنتين ، ينفق احتياطيات من المعادن والفيتامينات. يؤثر نقص المواد على صحة المرأة الحامل:
- لقد أضعفت مناعة.
- مينا الأسنان تتدهور ، وتنهار الأسنان ؛
- تظهر مشاكل الضغط ؛
- معرضون لخطر الإصابة بأمراض الكلى والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
الاستهلاك المنتظم للبصل سيعوض النقص ، ويحافظ على صحة الأم الحامل. بالإضافة إلى ذلك ، سيشبع بكمية كافية من المعادن والفيتامينات المشاركة في نمو الجنين:
- حمض الفوليك - يشارك في تكوين المشيمة ، ويشكل الجهاز العصبي للطفل ، ويمنع تطور العيوب ، ويشارك في عملية انقسام الخلايا ، بنية الأنسجة ؛
- البوتاسيوم - يشارك في تغذية الجنين داخل الرحم ، وهو علاج وقائي ضد الحثل ، ويؤثر على انتقال النبضات العصبية ؛
- المغنيسيوم - يحسن الدورة الدموية للمشيمة وانتقال المغذيات من الأم إلى الجنين. يمنع نقص الأكسجة الجنيني ، والتأخر في النمو ، وتشارك في بناء النظام الهرموني.
- الكبريت والكالسيوم والفوسفور - تلعب اللبنات الأساسية للعظام والعضلات والأنسجة الضامة للجنين دورًا مهمًا في نقل الوراثة الصحية وتكوين الحمض النووي.
عندما يُسأل ما إذا كان من الممكن تناول البصل للأم المرضعة ، سيجيب أي طبيب نسائي وطبيب أطفال بالإيجاب. في فترة ما بعد الولادة ، تساعد المواد المفيدة الموجودة في اللمبة المرأة على استعادة مرونة الجلد وتطبيع الوزن. تحدث في كثير من الأحيان مشاكل الهضم ، حالات القلق المرتبطة بالتغيرات في مستويات الهرمونات. يحتوي الخضروات على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن للمساعدة في التعامل مع هذه المشاكل.الاستخدام المنتظم للمنتج من قبل الأم المرضعة سيحسن الرضاعة ، ويعزز مناعة الأم والطفل ، ويشبع كلا الكائنات الحية بعناصر مفيدة.
هل تعلم تبادل الفرسان الفرنسيون المشاركون في الحروب الصليبية في العصور الوسطى مواطنين أسرى في المحمديين مقابل قوس.
للرجال
الاستخدام اليومي للخضروات سيعزز أداء الجسم الذكري. يقوم المنتج بتطبيع إنتاج الهرمونات الجنسية الذكرية ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الرغبة الجنسية. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل العناصر المفيدة في التركيبة على تحسين جودة الحيوانات المنوية ، وتمنع القذف. المنتج يقلل من خطر ورم غدي البروستاتا.
يساعد البصل في شفاء الإصابات الرياضية أو تلك التي يتم تلقيها أثناء العمل الشاق. المعادن والفيتامينات تقوي الجهاز العصبي وعضلة القلب وتزيد التركيز.
للأطفال
البصل كمصدر للعناصر الغذائية مفيد أيضًا للأطفال. أثناء الدراسة ، يحسن المنتج الذاكرة والقدرة على امتصاص المواد التعليمية والمثابرة. يحتوي المنتج على الكبريت ، وهو مصدر تكوين الكولاجين ، وهو المسؤول عن مرونة العضلات. بكميات كافية ، تكون المادة الوقاية من الالتواء.
خضار مهم لتشكيل وتقوية جهاز المناعة والغدد الصماء. خلال فترة البلوغ ، غالبًا ما يعاني المراهقون من مشاكل جلدية ، ويتم تقشير الأظافر وتقسيم أطراف الشعر. سيساعد استخدام البصل خلال هذه الفترة على استعادة الغدد الدهنية وتعويض نقص فيتامين E المسؤول عن جمال وصحة الجلد والأظافر والشعر.
غالبًا ما يستخدم عصير البصيلة لعلاج نزلات البرد لدى الأطفال كبديل طبيعي وآمن للقطرات والبخاخات الدوائية.
الضرر وموانع الاستعمال
يمكن أن يكون أي منتج ضارًا. يحتوي البصل على الزيوت الأساسية ، والتي يمكن أن تؤثر بكميات كبيرة على حموضة عصير المعدة ، وتهيج الغشاء المخاطي في المعدة. لا ينصح بتناول المنتج لعلاج الربو ، حيث يمكن أن تؤدي الإسترات المتطايرة إلى حدوث نوبة.
- هو بطلان الاستخدام في مثل هذه الظروف المؤلمة:
- شكل حاد من أمراض المعدة.
- ارتفاع ضغط الدم
- مرض الكبد الحاد.
- أمراض القلب
- ضعف التمثيل الغذائي.
هام! تتعلق موانع الاستعمال والتحذيرات باستخدام منتج خام. الخضار المعالجة حراريا ليس لها مثل هذا التأثير السلبي.
كم يمكنني أكل البصل
لا يمكنك أكل الكثير من البصل في شكله الخام: فائض العناصر المفيدة ضار مثل نقصها. المعيار اليومي للخضروات الطازجة هو 100 غرام.
في أي شكل أكثر صحة الخضروات
بعد المعالجة الحرارية ، يتم فقدان ثلث الفيتامينات والإسترات من التركيبة ، وتبقى المعادن كاملة ، لذلك من المفيد استخدام المنتج بأي شكل من الأشكال. للأغراض الطبية ، على سبيل المثال ، مع فقر الدم أو نقص فيتامين ، من الأفضل تناول الخضار النيئة.
نصائح تناول الطعام
في الطهي ، يستخدم البصل في تحضير العديد من الأطباق: الأولى والثانية ، وكذلك في السلطات. 
هناك العديد من الأسرار:
- من الأفضل تقطيع الخضار إلى شرائح حساء وبورش ، بحيث تذوب أثناء الطهي (المغلي لها طعم غير سار) ؛
- للتخلص من المرارة القوية في سلطة طازجة ، يتم تسخين المنتج بالماء المغلي أو المخلل لبعض الوقت ؛
- لإعطاء لون لطيف لمرق شفاف ، يتم إنزال قشر البصل فيه لعدة دقائق ؛
- غالبًا ما يستخدم الخضار بالكراميل لتزيين الأوعية المقاومة للحرارة ؛
- حتى لا يلتصق المنتج أثناء القلي ، يمكنك لفه في الدقيق ؛
- قبل الطهي ، تُغمس الخضار المجمدة لمدة 1-2 ساعة في الماء البارد.
يحتاج كل من البالغين والأطفال إلى تناول البصل: بفضل التركيبة الغنية ، سيؤدي هذا المنتج إلى تحسين الصحة. في فترة الأمراض الموسمية ، يعد هذا إجراء وقائيًا ودواءًا.هام! يوصي الطهاة ذوو الخبرة بغمس السكين في الماء البارد قبل تقطيع البصل - فهو يذيب الكيرسيتين ، مما يسبب التمزق.
