الدخن هي واحدة من أكثر الثقافات القديمة المفيدة والمغذية. يمكن أن يكون لون الحبوب مختلفًا: رمادي ، أحمر ، أبيض ، ومع ذلك ، غالبًا ما يطلق على الدخن "الحبوب الذهبية" بسبب لونها الأصفر الأكثر شيوعًا. له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الكلى. ستناقش المقالة الميزات المفيدة للثقافة ، واستخدامها في التهاب المثانة والتهاب الحويضة والكلية وأمراض أخرى.

تكوين الدخن

عند اختيار الدخن ، معيار مهم هو لونه. يتم الحصول على العصيدة اللذيذة من الحبوب الصفراء. تشير الحبوب الداكنة إلى أن العصيدة ستصبح قابلة للتفتيت. من المهم الانتباه إلى مدة صلاحية المنتج. على عكس الحبوب الأخرى ، لا يتم تخزين الدخن لفترة طويلة. إذا كانت الحبوب رطبة ، فسيكون لها طعم مر. يمكنك التخلص منها عن طريق قليها في مقلاة جافة أو السمط بالماء المغلي.

تتكون الحبوب من العديد من المكونات المفيدة. يحتوي على 70٪ نشا وبروتينات وأحماض أمينية قيّمة. الحبوب مشبعة بالألياف والدهون. نسبة السكر في الحبوب منخفضة للغاية. المنتج غني بالفيتامينات الأساسية للجسم (PP ، B1 ، B2) والمعادن. يحتوي الخانق على كمية قياسية من المغنيسيوم والموليبدينوم ، مقارنة بمحاصيل أخرى. يحتوي على بروتين أكثر بكثير من الشعير.

هام! محتوى السعرات الحرارية من الدخن هو 378 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

يحتوي على مثل هذه الأحماض الأمينية التي تؤثر بشكل إيجابي على حالة الكلى:

• يسين.
• ليسين.
• فالين.

تحتوي الخانق على البوتاسيوم واليود والبروم وحمض الفوليك.

له تأثير إيجابي على جسم الإنسان ، مفيد للجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والبولية. من المستحسن استخدام أطباق الدخن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض الكلى والكبد.

الخصائص العلاجية للجهاز البولي

بالإضافة إلى تأثير التقوية العام على الجسم ، يمكن أن يكون للدخن تأثير علاجي على الجهاز البولي. يسمح لك بتطهير الجسم من السموم والسموم. في الوقت نفسه ، يساعد الإدراج المنتظم لأطباق الحبوب في النظام الغذائي الكلى على التكيف مع إزالة الرمل والحجارة الصغيرة. التركيبة الغنية للحبوب لها خاصية التطهير والمضادة للبكتيريا ، فعالة في التهاب المثانة والتهابات أخرى في الجهاز البولي التناسلي.

موانع الاستعمال والضرر المحتمل

• تشمل موانع استخدام أطباق الدخن ما يلي:
• ردود الفعل التحسسية ، التعصب الفردي.
• الحمل
• مرض الغدة الدرقية.
• أمراض الجهاز الهضمي الخطيرة (التهاب المعدة ، القرحة).

هل تعلم عصيدة الدخن غنية بالفيتامينات PP و B1 ، والتي تجعل الشعر صحيًا وتمنحه القوة والتألق.

الدخن منتج عالي السعرات الحرارية ويحتوي على كمية كبيرة من الدهون (2-3.6٪) ، لذا يجب أن يكون استهلاكه معتدلًا. يمكن أن يؤدي إساءة استخدام هذه المنتجات إلى خلل في عمليات التمثيل الغذائي وظهور الوزن الزائد.

وصفات الدخن لعلاج الكلى

يستخدم الدخن لعلاج الكلى بأشكال مختلفة: مرق ، ضخ ، أطباق مختلفة. الشائع هو التسريب ، وهو سهل التحضير ولا يتطلب معالجة حرارية. لتحضيرها ، تحتاج إلى شطف 100 غرام من الحبوب ، ثم صبها بالماء بنسبة 1: 2. الإصرار لمدة 10 ساعات على الأقل في درجة حرارة الغرفة. بعد التسريب ، مرر السائل الناتج من خلال المرشح. يمكن إعادة تعبئة الحبوب المستخدمة بمياه التسريب. ينصح السائل الناتج لشرب 50 مل قبل وجبات الطعام على مدار اليوم. يجب ألا يتجاوز مسار هذا العلاج أسبوعًا.

لإعداد ديكوتيون ، تحتاج إلى شطف نصف كوب من الحبوب. نسكب الحبوب في المقلاة ونصب 1 لتر من الماء ونغلي لمدة 7 دقائق. بعد ذلك ، استنزف الماء والوقوف لبضع ساعات في مكان دافئ. يمكن شرب المرق ، بغض النظر عن تناول الطعام.

عصيدة الدخن لها تأثير جيد ليس فقط على الكلى ، ولكن أيضًا تثبت الضغط. لتحضير الحبوب ، اسكب الماء مقدمًا وانتظر حتى تبدأ البراعم في الفقس منها ، وبعد ذلك يجب تجفيفها. يطهى حتى ينضج دون إضافة الملح والسكر على نار خفيفة. للحصول على أفضل تأثير للشفاء ، يمكنك تنويع الطبق بالتوت البري أو الكشمش.

من الممكن طهي الحبوب الصحية دون إنبات الحبوب. من أجل طهيه ، تحتاج إلى تناول 1 كوب من الحبوب و 2 كوب من الماء والحليب والملح والسكر والزبدة. قم بفرز الحبوب وشطفها ، واطهيها على نار متوسطة في الماء. بعد إزالة الرغوة ، انتظر حتى تتبخر معظم الرطوبة تمامًا واسكبها في الحليب. يطهى حتى ينضج مع التقليب المستمر. أضف المكونات المتبقية حسب الحاجة.

تطهير حصوات الكلى

من أجل التخلص من حصوات الكلى ، يجب عليك تحضير الدخن. للطبخ ، تحتاج إلى تناول 1 كوب من الحبوب ، صب 3 لترات من الماء المغلي. من الأفضل القيام بذلك في البنك. يجب أن يكون جيدًا ومغطىًا ببطانية لمدة ساعتين. يمكن أن يكون التسريب في حالة سكر دون قيود. يمكن إعادة استخدام الحبوب المخمرة حتى يصبح طعم السائل أقل وضوحًا. بالإضافة إلى تطهير الكلى من الحجارة والرمل والمخاط ، يحارب الدواء بشكل فعال التهاب المثانة.

هام! قبل تناول الدخن للعلاج في المنزل ، يجب عليك استشارة الطبيب.

مع التهاب المثانة

الدخن مع التهاب المثانة فعال بشكل خاص في المراحل المبكرة من المرض. في وجود مضاعفات ، هناك حاجة إلى استخدام إضافي للأدوية المضادة للبكتيريا. لعلاج التهاب المثانة في المنزل ، تحتاج إلى شطف 50 جم من الحبوب وصبها في لتر واحد من الماء المغلي. كورك ، لفه واتركه ليخمر لمدة 3 ساعات. بعد تصريف الماء وتمر عبر المرشح. للاستخدام قبل فترة وجيزة من الاستقبال ، اكتب جرعة لا تزيد عن 45 مل لاستقبال واحد.

مع التهاب الحويضة والكلية

مع التهاب الحويضة والكلية ، فإن الطب المنزلي الأكثر فعالية هو الدخن. لإعدادها ، تحتاج إلى تحديد حفنة من الحبوب ، صبها بالماء الدافئ وانتظر ظهور البراعم. بعد ذلك ، يجب تجفيف البراعم وطحنها في مطحنة القهوة. يجب أن يؤخذ المسحوق الناتج 3 مرات في اليوم لمدة 10 جم قبل 30 دقيقة من تناول الطعام.

صعوبة التبول

مع صعوبة التبول ، يساعد مرق الدخن بشكل جيد. لطهيها ، تحتاج إلى تناول ½ كوب من الحبوب النظيفة وتغلي لمدة 10 دقائق في لتر واحد من الماء. بعد غرس العلاج لمدة 3 ساعات ، يمكن شربه بدون قيود. فائدة إضافية لصحة المثانة ستكون الاستخدام الموازي لأطباق الحبوب الأخرى.

الاستخدام الوقائي

هناك العديد من الوصفات المبنية على هذه الحصى لعلاج الأمراض. بالإضافة إلى العلاج ، المنتج ممتاز للوقاية من التهاب المثانة ، ومنع ظهور حصوات الكلى ، وتأخير تدفق البول. لأغراض وقائية ، سيكون كافياً إدخال أطباق الدخن في نظامك الغذائي.

هل تعلم تعلمنا من حبوب الدخن المسلوق كيفية عمل مشروب يسمى تونغبا. يعتبر هذا المشروب من أبرز معالم جبل نيبال.

في معظم الأحيان ، يتم تضمين الحبوب في القائمة. فهي مغذية ورائعة لتناول الافطار. لتنويع الوصفات اليومية من "الحبوب الذهبية" ، يمكنك إضافة العسل والفواكه والمكسرات المختلفة إليها. يوصي خبراء التغذية بطبق مع منتجات الألبان واليقطين.

تعتبر المنتجات التي تحتوي على الدخن جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي الصحي. أنها تزود الجسم بالطاقة والعناصر المفيدة. تعتبر عمليات التسريب و decoctions في هذه المجموعة مفيدة: فهي تساعد في منع وعلاج أمراض الجهاز البولي. قبل استخدام الأدوية المنزلية ، يجب الانتباه إلى وجود موانع.