أسس رجل الأعمال أليكسي سينيلنيكوف مصنعًا للجبن منذ 4 سنوات. يمكن العثور على أجبان سيد Transcarpathian للبيع تحت اسم العلامة التجارية "مصنع Perechinsky".
عمل أليكسي سينيلنيكوف طوال حياته في تطبيق القانون ، وعندما تقاعد ، قرر العثور على عمل مفضل جديد. مروحة الجبن لم تكن أبدًا وليست مهتمة بإنتاجها. كان الدافع لصنع الجبن مصنعًا صغيرًا للجبن. أولاً ، أعد أليكس الجبن لنفسه وأحبائه ، وسرعان ما وجد غرفة للإنتاج على أراضي المعسكر العسكري السابق.
اليوم ، تحت اسم العلامة التجارية "مصنع Perechinskaya" ، يتم إنتاج 4 أنواع من المنتجات مع 15 طعمًا مختلفًا. لا تتوقف ألكسي عند الإضافات المعروفة بالفعل للجبن وهي في بحث إبداعي باستمرار ، وتجربة مجموعة متنوعة من الأذواق. لذلك ، في مجموعة المنتجات يوجد الجبن مع إضافة الزيزفون. وفقا لصانع الجبن ، لم يفعل أحد ذلك بعد. كما يتم إعداد الجبن مع إضافة البيرة التشيكية الداكنة. وفقا لرجل الأعمال ، بعد شهر من الشيخوخة ، الجبن له طعم الحبوب وملاحظات الشعير.
يحلم Alexei باستخدام فقط تلك المنتجات الموجودة في Transcarpathia ، وهي في منطقة Perechinsky ، حيث يقع الإنتاج ، لصنع الجبن. وفقا له ، ينمو هنا حوالي عشرة نباتات يمكن إضافتها إلى الجبن وجعلها خاصة. على وجه الخصوص ، يخطط لاستخدام عصير التوت والتوت.
في الوقت الحالي ، يقوم أليكسي سينيلنيكوف بطهي الجبن مرتين في الأسبوع باستخدام 0.5 طن من الحليب. يشتري المواد الخام لإنتاجها في منطقة Beregovsky ، لكنه يخطط لفتح مزرعته الخاصة لـ 15 بقرة.
الجبن في Perechinsky Manufactory ينضج لمدة شهر على الأقل ، ولكن هناك أيضًا أجبان تنتظر وقتها لمدة 3 سنوات. يحلم أليكسي سينيلنيكوف أن يأتي السياح إلى بيريشين خصيصًا للجبن ، لأنه هنا مصنوع من الحب للناس وعملهم.
