أنجليكا هو نبات عشبي ينمو تقريبًا في جميع أنحاء أوروبا ، وكذلك في سيبيريا. لها خصائص عطرية وطبية وزخرفية. العسل منه هو نفس الشفاء وعبق جدا. حول خصائص العسل التايغا ، وكيفية تطبيقه ، اقرأ في هذا الاستعراض.
خصائص ووصف العسل انجليكا
يتكون المنتج من السكر (70-80٪) وكذلك الشمع وحبوب اللقاح والأصباغ الطبيعية الموجودة في نباتات العسل والمكونات العطرية. عسل أنجليكا له خصائص ناعمة ومهدئة ومغذية. كما أنه محفز للجهاز المناعي ، وله خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا ، مما يؤثر بشكل إيجابي على حالة الجسم.
يتم الحصول على عسل أنجليكا التاي من أنجليكا الطبية (أنجليكا) ، وهو نبات عسل ممتاز. ينمو النبات جيدًا في التربة الرطبة ، لذا يمكنه تكوين غابات كاملة بالقرب من المسطحات المائية.
يعتمد شكل رحيق أنجليكا على مكوناته. المنتج الذي تم الحصول عليه من الأعشاب البرية سيكون دائمًا داكنًا تمامًا. يتحول رحيق أنجليكا إلى اللون الأحمر ويمكن أن يأخذ لونًا بنيًا مشبعًا إلى حد ما. عسل أنجليكا عطر ، له طعم غني ورائحة خفيفة من الكراميل. الخاصية المميزة لهذا الصنف هي تبلورها البطيء ؛ فهي ليست سكريًا تقريبًا.
رحيق أنجليكا مشبع بالمكونات الطبية للأعشاب ، بما في ذلك بيوفلافونويدس. وبالتالي ، فأنت لا تستفيد من استخدام المنتج فحسب ، بل تستوعب أيضًا فوائد الأعشاب التي يتم اشتقاقها منها.
هل تعلم العسل ، على عكس معظم المنتجات ، لا يتدهور بمرور الوقت. أقدم عينة معروفة وجدت في المقبرة المصرية القديمة يبلغ عمرها حوالي 3 آلاف عام ، ولا تزال صالحة للأكل تمامًا.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية
المنتج الذي تم جمعه من الأعشاب التي تنمو في سيبيريا هو من أعلى مستويات الجودة وينتمي إلى أصناف النخبة. تتزامن فترة ازدهار أنجليكا دائمًا مع ازدهار الأعشاب المختلفة ، والتي تساهم أيضًا في كل من التركيب الكيميائي وفائدة المنتج. يمكن أن ينضم إلى أنجليكا رحيق البرسيم الأبيض والأحمر والمريمية وثعبان الرأس والأعشاب الأخرى.
نسبة الفركتوز والجلوكوز هي السمة الرئيسية لأي عسل. كلما زاد الفركتوز ، كلما كان التبلور أبطأ. أي مربي نحل يعرف كيفية التحقق من طبيعة العسل. لكن المستهلك أكثر صعوبة في القيام به. ولكن يمكنك التركيز على الرائحة الحارة المستمرة لزيوت أنجليكا الأساسية وطعم الكراميل الواضح.
المنتج غني بالسكريات الأحادية القابلة للهضم ، والإنزيمات النشطة (على سبيل المثال ، دياستاز) ، ومضادات الأكسدة ، وكذلك المواد ذات الخصائص المضادة للبكتيريا. كما أن لديها مجموعة كاملة من المغذيات الكبيرة والصغرى وجميع الفيتامينات تقريبًا. ولكن يتم تضمينها بكميات طفيفة في النظام الغذائي اليومي.
هام! يمكنك دائمًا إعادة العسل المتبلور إلى الحالة السائلة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضع الحاوية في الماء الدافئ.
هناك الكثير من المركبات النباتية النشطة بيولوجيا في الرحيق ، مما يخلق مثل هذه القيمة العالية للمنتج. في 1 ملعقة كبيرة. ل يحتوي المنتج (21 جم) على 64 سعرة حرارية و 17 جم من السكر ، بما في ذلك الفركتوز والجلوكوز والمالتوز والسكروز. لا يحتوي عسل أنجليكا على أي ألياف أو بروتين أو دهون على الإطلاق.
تأثير عسل أنجليكا على جسم الإنسان
يحتوي عسل أنجليكا عالي الجودة على العديد من مضادات الأكسدة الهامة. وتشمل هذه الأحماض العضوية والمركبات الفينولية. ترتبط مضادات الأكسدة بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان.
يساهمون أيضًا في:
- بصر جيد
- انخفاض طفيف في ضغط الدم.
المنتج هو علاج فعال لقرحات القدم السكرية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى البتر في غياب العلاج المناسب. ترجع الخصائص العلاجية للرحيق أيضًا إلى تأثيره المضاد للالتهابات. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد ، يمكن أن يعمل المنتج كمثبط طبيعي للسعال وآمن. تظهر بعض الدراسات أنه أكثر فعالية من دواء السعال.
صفات مفيدة
لم يتم إجراء دراسات خاصة على الخصائص الطبية لعسل أنجليكا ، لذلك عادة ما يتم وصف صفاته المفيدة من قبل الطب التقليدي.
- مثل هذا المنتج:
- يدعم الحصانة
- له تأثير مضاد للالتهابات.
- تأثير مفيد على بنية الجلد.
- تستخدم لنزلات البرد والسعال.
- له تأثير التئام الجروح ويجدد الخلايا.
- تستخدم للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يحفز نشاط الدماغ.
- يمكن استخدامه كمسكن ومدر للبول.
رحيق أنجليكا مفيد لـ:
- انتفاخ البطن.
- أمراض المعدة.
- التهاب المعدة.
- أمراض الرئة: الالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية.
هل تعلم يتحكم النحل في سمك وشفافية العسل عن طريق رفرفة الأجنحة عند نقاط التهوية في الخلية بسرعات مختلفة للتحكم في تبخر الماء.
يمكن غسله بالشاي مع ثمر الورد أو الليمون ، مما يزيد من مجموعة الخصائص المفيدة. هناك العديد من الوصفات لضخ العسل ، والتي يمكن العثور عليها في كل من الكتب الطبية القديمة والكتب الحديثة.
الضرر وخطر الاستخدام
يعتبر العسل منتجًا مسببًا للحساسية ، لذا يجب استخدامه بحذر في طعام الأطفال وفي النظام الغذائي لمن يعانون من الحساسية. يجب توخي الحذر عند استخدامه أثناء الحمل والرضاعة ، وكذلك في مرضى السكري. وعلى الرغم من أن هذا المنتج يحتوي على الفركتوز ، الذي يشارك في تطبيع مستويات السكر في الجسم ، يجب على مرضى السكري استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بهم قبل استخدام رحيق أنجليكا.
مؤشرات للاستخدام
بدأ استخدام منتج النحل قبل 8 آلاف سنة. اكتشف الناس منذ العصور القديمة العديد من الخصائص المفيدة لهذه المادة: تم استخدامه في علاج الجروح والأمراض المعوية ، وعزز الصحة وحسن الرفاه.
الآن يتم استخدامه في علاج:
- نزلات البرد
- أمراض الجهاز الهضمي.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- أمراض الجهاز التنفسي.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام المنتج في الإجراءات التجميلية ، وكذلك لتقوية جهاز المناعة ووسيلة لمنع نزلات البرد.
هل تعلم من بين أكثر من 20 ألف نوع معروف من النحل ، ينتج 7 فقط العسل.
نزلات البرد
ينصح بالعسل لنزلات البرد ، لأنه يساعد على استرخاء التهاب الحلق بشكل طبيعي. كما أنه يقوي جهاز المناعة ، مما يساعد على التعافي بشكل أسرع ويقلل من احتمالية الإصابة بالبرد في المستقبل. بمجرد ظهور الأعراض الأولى للبرد ، ابدأ في تناول العسل لمدة 1-2 ملعقة كبيرة. في اليوم الواحد.
أمراض الجهاز الهضمي
الخصائص المضادة للأكسدة في رحيق النحل تمنع نشاط الكائنات الحية الدقيقة المسؤولة عن التخمير. كونه بدائيًا ، يغير المنتج توازن البكتيريا المعوية ، ويحفز نمو ونشاط الكائنات المفيدة ويقمع البكتيريا الضارة المحتملة. 
إنه مُحلي مناسب للحليب ، والذي لا يمنع نمو البكتيريا المفيدة ، وهو أمر مهم للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. يزيد العسل أيضًا ويدعم نمو البكتيريا.
أمراض القلب والأوعية الدموية
في علاج أمراض القلب التاجية ، وعدم انتظام ضربات القلب واحتشاء عضلة القلب ، توصف الأدوية المضادة لاضطراب النظم. في هذه الجودة ، يمكن أيضًا استخدام العسل. تقلل مركبات الفلافونويد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تشمل التأثيرات الوقائية للمركبات الفينولية خواص مضادة للتخثر ، ومضادات الإقفار ، ومضادات الأكسدة ، وخفة الأوعية الدموية وتقلل من خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي بسبب تحسن توسع الأوعية التاجية وتقليل قدرة تخثر الصفائح الدموية.
هل تعلم في إنجلترا ، من المعتاد إعطاء قطعة من كعكة الزفاف للنحل ، وإلا يعتقد أن النحل سيتوقف عن صنع العسل.
يقلل العسل الطبيعي من إمكانية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص المعرضين للخطر ولا يزيد من وزن الجسم لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. كما أنه يخفض ضغط الدم الوريدي ، والذي يمكن أن يقلل من العبء على القلب وبالتالي يقلل من الركود في الجهاز الوريدي.
أمراض الأنف والأذن والحنجرة والربو
يتم استخدام منتج النحل في جميع أنحاء العالم لعلاج أمراض العيون المختلفة ، مثل التهاب الجفن والتهاب القرنية والتهاب الملتحمة وتلف القرنية والحروق الكيميائية والحرارية للعين. يمكن استخدامه كمرهم.
وفقا للدراسات ، أظهر 85 ٪ من المرضى تحسنًا ، والبقية ببساطة لم تقدم المرض. يقلل استخدامه في التهاب الملتحمة المعدي الاحمرار والوذمة والتفريغ القيحي والبكتيريا المسببة للأمراض المدمرة. يستخدم الرحيق في علاج الربو القصبي وأعضاء الجهاز التنفسي. يتم تطبيق العامل العلاجي على منطقة الصدر.
أمراض الجلد
رحيق أنجليكا له تأثير مثبط على البكتيريا المسببة للأمراض. إنه يوقف إنتاج السموم ، لذا فإن الجلد والفطريات السطحية ، على سبيل المثال ، السعفة حساسة لمكوناتها. كما أنها فعالة في علاج التهاب الجلد الدهني.
تظهر الآفات المعالجة بالعسل تورمًا أقل ، ويحدث التئام الجروح المتسارع. يقلل من الالتهاب ويعزز الشفاء ويقلل من حجم الندبات ويحفز تجديد الأنسجة.
هام! يمكن للنحل أن يجمع العسل من أي زهور ، بما في ذلك السامة ، لذلك لا يجب عليك شراء منتج من شركات مصنعة غير معروفة.
الوقاية من المرض
يمكن أن تكمن البكتيريا المسببة للأمراض في انتظارنا في كل مكان. من أجل مقاومته ، من الضروري استقرار المناعة. العسل قادر على توفيره بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا.
على عكس المضادات الحيوية ، فإنه يتجنب ظهور المقاومة البكتيرية للعوامل المضادة للميكروبات. لمنع المرض ودعم المناعة ، يكفي تناول جزء واحد من المنتج يوميًا.
كيف تميز عسل أنجليكا عن المزيف
الميزات الرئيسية لهذا المنتج:
- اللون الأحمر البني الداكن ، قد يكون مع لون مخضر بسبب خلط أعشاب التايغا الأخرى ؛
- رائحة ثابتة حادة
- طعم الكراميل ، يبقى في الفم لفترة طويلة ؛
- الاتساق اللزج.
شروط وشروط التخزين
يتم تدمير المكونات المفيدة لعسل أنجليكا بالحرارة والضوء والأكسجين. عند درجات حرارة أعلى من +35 درجة مئوية ، تتبخر المواد العطرية. بالإضافة إلى ذلك ، في غرفة ذات رطوبة عالية ، قد يتخمر المنتج ، لذلك يتم تخزينه في مكان مظلم وجاف. درجة حرارة التخزين المثلى هي +10 ... + 15 درجة مئوية ، رطوبة الهواء - 60٪.
هل تعلم نحل العسل في الهيمالايا ، أكبر نحل العسل ، ينتج العسل المهلوس. يطلق عليه أيضًا "مجنون" أو "أحمر". يجمع نحل الهيمالايا الرحيق من بعض أنواع الرودوديندرون التي تنمو في الجبال ، والتي تحتوي على المهلوسات.
يتحمل المنتج أيضًا درجة حرارة منخفضة للتجميد. بعد ذلك ، يجب السماح له بالذوبان ببطء. اليوم ، تعتبر الأدوية الطبيعية عوامل علاجية فعالة للغاية ، لذلك فإن استخدام العسل ، بما في ذلك أنجليكا ، له ما يبرره وفعال للغاية. تسمح لك خصائصه المفيدة بالتوصية به لجميع الأشخاص تقريبًا ، دون استثناء.
