عائلة البصل - أحد أصناف البصل. إذا كنت مهتمًا بما هو عليه ، فمن المحتمل أنك تعرفه تحت أسماء "الكراث" أو "الشجيرات" أو "البصل متعدد المزروعات". وهو يختلف عن أنواع الخضروات الأخرى بوجود عش من المصابيح الصغيرة. يتم جمع كل ما تحتاج إلى معرفته - أوصاف الأصناف والتكنولوجيا المتزايدة وغيرها من المعلومات المفيدة - في هذه المراجعة.
أفضل أنواع البصل العائلي
شجيرة البصل الصالحة للأكل شائعة بين الذواقة والطهاة بسبب مذاقها الرقيق ، على غرار مزيج من الثوم والبصل. تختلف المصابيح في اللون والشكل ونسيج المقاييس والحجم. فكر في بعض أفضل الأصناف التي ستنمو بشكل جيد على الموقع وترضي تفضيلاتك.
ناضجة في وقت مبكر
السمة الرئيسية للأصناف المبكرة هي نضج المحصول في 60-90 يومًا. تبدأ مرحلة النضج الفني في 20-30 يومًا ، وفي هذا الوقت يتم تنفيذ القطع الأول من الريش الأخضر. ثم يتحول البصل إلى اللون الأخضر حتى منتصف الصيف ، اعتمادًا على التنوع ، وهو ممتع بمجموعة إضافية من الأوراق.
تعتبر هذه الأصناف إضافة لذيذة لأي وجبة. إنها طرية ، طازجة ، يمكن أن يتمزقها ريشًا طوال الربيع. بحلول منتصف الصيف ، تبدأ الأوراق بالتحول إلى اللون الأصفر وتموت ، وحان وقت الحصاد. عادة ما تزرع الأصناف الناضجة المبكرة في حاويات أو تزرع مباشرة في الأرض.
الزمرد
لا يشكل صنف الزمرد تقريبًا بصلة ، ولكن يمكن قطع ريش الزمرد الطويل الناعم بالفعل بعد 20 يومًا من الزراعة. يحدث النضج الكامل في 70-80 يومًا. للموسم بأكمله ، حتى الخريف ، يمكنك حصاد الخضر حتى 4 مرات.
للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى الماء وتغذية النباتات بشكل دوري. الزمرد مقاوم للصقيع ، لذلك يزرع من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف.
هل تعلم يعود أقدم دليل على زراعة البصل إلى 5000 قبل الميلاد. ه. هذا يعني أن الناس كانوا يأكلون هذا النبات منذ أكثر من 7000 سنة ، أي منذ العصر البرونزي.
الميزات الرئيسية:
- 3-4 بصيلات في العش.
- كتلة العش 60-80 جم ؛
- الإنتاجية من 1 متر مربع - 6-8 كجم ؛
- طعم شبه الجزيرة.
كرة الثلج
تشكيلة رائعة مع بصل أبيض مستدير ونكهة منعشة مميزة. تعتبر لمبات كرة الثلج الصغيرة مناسبة للتخليل وتصل إلى مرحلة النضج بعد حوالي 95 يومًا. يتم تخزين الحصاد جيدًا لمدة 7 أشهر.
الميزات الرئيسية:
- 3-5 بصيلات في العش.
- وزن اللمبة الفردية - 30 جم ؛
- وزن العش - 90-150 جم ؛
- الإنتاجية من 1 متر مربع - 7-8 كجم ؛
- طعم شبه الجزيرة.
العدو
يتمتع الكراث من Sprint بطعم دقيق وشبه حاد. المصابيح ممدودة قليلاً ، لونها أصفر مصفر. يمكن الحصول على المحصول الأول بالفعل في اليوم العشرين ، وقبل النضج الكامل سيستغرق 60 يومًا. يعد Sprint واحدًا من أكثر الأصناف العملية نظرًا لمقاومته العالية لأمراض البصلة.
الميزات الرئيسية:
- 6-10 بصيلات في العش.
- وزن البصل الفردي هو 20-40 جم ؛
- وزن العش - 120-350 جم ؛
- الإنتاجية من 1 متر مربع - 5-8 كجم.
منتصف الموسم
تعتبر الأصناف منتصف النضج ، حيث تمر 100-110 يومًا من الزراعة إلى النضج الكامل. النضج الفني للبصل متوسط النضج يحدث في 30-40 يومًا. يمكن أيضًا تمزيق مثل هذا البصل "على الريش" ، ولكنه في الأساس مخصص لاستقبال البصل متوسط الحجم. وزن كل منهم من 30 إلى 60 جم ، اعتمادًا على التنوع وظروف النمو.
هل تعلم تم نسج أطول شريط من محصول البصل خلال المهرجان في مدينة توردي الرومانية في سبتمبر 2008. كان طول الشريط 5817 م واستخدم 12 طنا من البصل.
خصائص طعم أصناف البصل في منتصف الموسم أكثر تنوعًا في الشدة. هذه الأصناف مخصصة للزراعة في الشتاء بسبب مقاومتها العالية للصقيع ووقت التخزين الطويل.
البيك
يحتوي هذا الصنف على لمبة مستديرة مستطيلة ذات حجم صغير ومتوسط وزن 30 غ. الغلاف الخارجي أصفر ذهبي. صفيحة أوراق متوسطة الطول ، خضراء داكنة اللون. في الطهي ، إنه مناسب لتناول الطعام الطازج والمعلب ، للسلطات ، له طعم عصير ، طازج ، شبه فلفل.
تستمر النباتات 62-65 يومًا. تتميز بجودة حفظ عالية ، يتم تخزين المصابيح بشكل مثالي لمدة 7-9 أشهر في غرفة جافة ودافئة (عند درجة حرارة 0-5 درجة مئوية). مناسبة للزراعة الشتوية.
الميزات الرئيسية:
- يتكون العش من 3-8 مصابيح ؛
- وزن العش - 120-240 جم ؛
- إنتاجية من 1 هكتار - 13 طن
كوبان أصفر
تحتوي على لمبات صغيرة مستديرة وعصيرية تزن 50-70 جم ، والطبقة الخارجية من القشور بنية صفراء ، والداخل لونها أبيض مع لمسة من اللون الأخضر. أوراق متوسطة الطول ، خضراء مشبعة. يتميز بطعم شبه حاد. موسم النمو هو 89-95 يومًا. الصنف مخصص للبصل.
يتم استخدامه طازجًا في الطبخ ، للتخليل والطهي. أصفر كوبان مناسب للتخزين على المدى القصير (3-4 أشهر). من المستحسن أن تنمو بطريقتين: الشتلات ، وكذلك البذر في الأرض. الصنف مقاوم للجفاف.
هام! أصناف البصل الأحمر أكثر عرضة للتعفن وتحتاج إلى معالجة حرارية دقيقة لمواد الزراعة. كما أنه يزيد الإنتاجية.
الميزات الرئيسية:
- 3-4 بصيلات في العش.
- وزن العش - 120 جم ؛
- الإنتاجية من 1 متر مربع - 3 كجم.
كوينارسكي
تحتوي مجموعة Koynarsky على مصابيح بيضاوية دائرية متوسطة الحجم تزن 25-30 جم ، المقاييس الخارجية ذات لون بني وردي ، واللحم شاحب أرجواني ، وعصير ، ورائع. الفترة الخضرية للخضار هي 83-90 يومًا من ظهور البراعم الأولى حتى ذبول الخضر بالكامل. يتميز الصنف بقوة متوسطة وطعم لاذع وأوراق خضراء داكنة. يوصى بالنمو من خلال الزراعة في أرض مفتوحة أو من خلال الشتلات.
الميزات الرئيسية:
- في العش - 2-4 المصابيح ؛
- وزن العش - 120 جم ؛
- إنتاجية من 1 هكتار - 25 طن
النضج المتأخر
أصناف النضج المتأخر تنضج في وقت لا يتجاوز 4 أشهر (120-140 يومًا). إن موسم النمو لأكثر من 120 يومًا يجعل استخدامها غير مقبول للمناطق ذات الصيف القصير والبارد ، تاركًا زراعة الدفيئة فقط. لذلك ، ينصح بما يسمى أصناف منتصف وقت متأخر ، وكذلك منتصف النضج للمناطق الشمالية. لتسريع نضجها ، يمكنك زراعة هذه الأصناف في الشتلات. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن البصل الأسري الناضج هو الأكثر تطلبًا على جودة التربة.
هل تعلم تم زراعة البصل الأكبر من قبل مزارع بريطاني ، توني غلوفر. كانت تزن 8.5 كجم. تم تقديم اللمبة العملاقة في معرض زهور الخريف في سبتمبر 2014 في شمال يوركشاير.
من بين الخصائص الرئيسية للمجموعة:
- مصابيح أكبر - حتى 80 جم لكل منها ؛
- مقاومة المرض
- جودة حفظ ممتازة ؛
- مقاومة الصقيع.
كوناك
Kunak هو مجموعة متنوعة من طعم شبه الجزيرة. موسم نموها 70-75 يوما. الأوراق خضراء داكنة. يصل وزن اللمبات الممدودة المستديرة قليلاً ذات الحجم الصغير إلى 35-55 جم. المقاييس ذات لون أصفر-بني.
اللب هو اللون البنفسجي الوردي ، العصير. تتميز بجودة حفظ ممتازة ويمكن تخزينها لأكثر من عام واحد. رائع للاستخدام الطازج. موصى به للزراعة في جميع المناطق عن طريق الزراعة في أرض مفتوحة.
الميزات الرئيسية:
- في العش - ما يصل إلى 10 المصابيح ؛
- وزن العش - 200-300 جم ؛
- الإنتاجية من 1 متر مربع - 3-4 كجم.
حصن
القلعة هي أيضًا مجموعة متنوعة في منتصف الموسم بموسم نمو يتراوح من 50 إلى 70 يومًا. المصابيح البيضاوية التي تزن حوالي 20-50 جم مغطاة بقشور بنية وردية. الصنف مقاوم للبندقية والعفن. الغرض الرئيسي من مجموعة Krepysh هو الحصول على منتجات الريش المبكرة ، وتناولها طازجة ، للطهي والتعليب. مناسبة للتخزين طويل الأجل ولزراعة الشتاء.
هل تعلم في مصر القديمة ، اعتبر القوس تجسيدًا للأبدية وموضوع العبادة. تم دفنه مع الفراعنة ، حيث اعتقدوا أنه ضروري للسفر إلى العالم السفلي.
الميزات الرئيسية:
- يتكون العش من 4 إلى 7 لمبات ؛
- وزن العش - 200-300 جم ؛
- إنتاجية من 1 هكتار - 12 طن
العنبر السيبيري
العنبر السيبيري هو أحد أصناف منتصف الموسم الأكثر شعبية. يستمر موسم النمو 55-60 يومًا من البراعم لإكمال ذبول صفائح الأوراق. يتميز بنمو متوسط القوة. نمت على شكل ريشة ، وللمبات من اللون الأصفر البرونزي بوزن 20-30 جم وطعم كلاسيكي حار.
اللحم الداخلي أبيض ، وعصير ، ورائحة متوسطة. يتميز العنبر السيبيري بإنتاجية عالية وجودة حفظ ممتازة ومقاومة للأمراض. يوصى بالنمو عن طريق البذر في أرض مفتوحة أو شتلات (البذر في صندوق).
الميزات الرئيسية:
- 6-7 المصابيح في العش.
- وزن العش - 150-200 جم ؛
- إنتاجية من 1 هكتار - 11 طن
مزايا وعيوب البصل العائلي
يمكن النظر في مزايا هذا النوع من البصل في اتجاهين:
- للأعمال التجارية ؛
- للصحة.
هام! على الرغم من حقيقة أن الكراث له تأثير إيجابي على العدسة وعضلات العين ، إلا أنه لا يزال غير قادر على استعادة الرؤية. لذلك ، للعلاج تحتاج إلى استخدام الأدوية.
كمنتج ، يتم استهلاك الملفوف الخام ، في إعداد الأطباق المختلفة والتعليب. كل من الأوراق والمصابيح غنية بالفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيا أخرى ، والتي توفر له الكثير من المزايا والخصائص المفيدة.
- مزايا وخواص البصل المفيدة:
- بسبب الكمية الكبيرة من الصوديوم والبوتاسيوم ، يساعد النبات على تطبيع ضغط الدم وتحسين نغمة الأوعية الدموية.
- عصير البصل يحفز الهضم ، يحسن الشهية ، ويثير إفراز أكثر فعالية لعصير المعدة.
- يوصى بإضافة الخضار إلى الأطباق الثقيلة - المقلية والدهنية ، لتحسين هضمها.
- يساعد استخدام هذا النبات على تحسين الرؤية - من المفيد إدخال الكراث في النظام الغذائي لأولئك الذين يعانون من مشاكل في العين.
- نظرًا لخصائصه العالية المضادة للأكسدة ، فإن الحراثة تزيل السموم من الجسم ، وتحافظ على الحالة الطبيعية للخلايا.
- تحفز الخضروات العمل المنتج للدماغ ، وتحسن الذاكرة ، وتزيد من النغمة.
- ضرر الكراث:
- كمية كبيرة من البصل ، تستهلك في وقت واحد ، يمكن أن تعوق تدفق الأكسجين إلى الخلايا ، مما يسبب تجويع الأكسجين.
- قد يشعر الأشخاص المصابون بأمراض البنكرياس والإمساك بسوء.
- قد يؤدي إلى تفاقم حالة أولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي.
اختيار مواد الزراعة للنمو
يمكنك زراعة البصل من البذور أو المصابيح الصغيرة - sevka. الميزة الرئيسية للزراعة من البذور هي التكلفة المنخفضة. يمكن أن تنمو البذور إلى بصيلات كبيرة. حجمها ومردودها أعلى ، كلما كانت الظروف الأكثر ملاءمة للتطوير التي تقدمها. البصل يحب التربة المغذية. تمتد زراعة الدفيئة موسم النمو - يمكنك زرع البذور بالفعل في الشتاء والحصول على محصول في أواخر فبراير وأوائل الربيع.
اختيار البذور
إذا كانت البذور طازجة ، فلها رائحة محددة وتبدو صحية ولامعة ، وتصبح باهتة أثناء التخزين لفترة طويلة. نظرًا لأنه لا يمكننا تحديد وجود البكتيريا المسببة للأمراض بشكل مرئي على البذور ، قبل الزراعة ، يجب تطهيرها بمحلول 3 ٪ من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 20 دقيقة.
اختيار Sevka
تتميز لمبة الزراعة النموذجية بالخصائص التالية:
- الوزن - 30-40 جم ؛
- الحجم - 3-4 سم ؛
- مرنة ، بدون علامات تعفن.
زراعة بصل عائلي
تنمو محاصيل البصل على أنواع مختلفة من التربة. يكفي أن نتذكر أن سلف البصل البري يفضل عمومًا التربة الصخرية الجبلية. تعتبر التربة الرملية الدافئة ذات الصرف الصحي الغني بالمواد العضوية خيارًا ممتازًا. هذه التربة هي التي تعطي أعلى الغلة. لا توفر تربة الصلصال ما يكفي من الأكسجين من أجل الأداء الطبيعي لنظام الجذر ، لذلك يجب تحسينها عن طريق تخفيفها بالرمل أو الخث أو غيرها من المواد السائبة.
إذا كان الماء راكدًا في التربة بسبب الطين ، فسيصبح هذا أيضًا سبب تعفن المصابيح والحصاد الضعيف. فيما يتعلق بالحموضة ، يفضل البصل التربة الحمضية قليلاً أو المحايدة (الرقم الهيدروجيني: 6.5-7). في التربة التي تكون حموضتها خارج هذا النطاق ، تنخفض الإنتاجية. تقليديا ، يزرع البصل في الربيع عندما تبدأ التربة في التسخين. ومع ذلك ، يفضل بعض البستانيين زراعة الخريف ، وترك البصل لفصل الشتاء في الأرض. ميزة زراعة الخريف هي أن النباتات ستكون جاهزة للحصاد في وقت مبكر قليلاً عن أقاربها الربيعية.
في الربيع ، تتم الزراعة في مارس أو أبريل - هذا هو الوقت الذي ارتفعت فيه التربة بالفعل بما يكفي. اختر تربة كثيفة ومصفوفة جيدًا ومنطقة مشمسة. اصنع أخدودًا ضحلًا على السرير للزراعة. صب سماد الحديقة الفاسدة في التربة لتحسين التصريف وخصوبة التربة - إنها مجرد روث متعفن أو تربة الأوراق حتى لا تتجاوز تركيز النيتروجين ولا تحرق المصابيح.
هل تعلم في القرن الأول الميلادي دعا الطبيب اليوناني ديوسكوريدس إلى الاستخدام المكثف للبصل. في الألعاب الأولمبية الرياضيين اليونانيين قبل المنافسة ، عززوا أنفسهم بتناول كيلوغرامات من البصل وغسلهم بعصير بصل نظيف. بالتأكيد هزيمة المنافسين كان ممكنا مع نفس واحد.
بذر البذور على عمق 1 سم ، تاركًا مسافة 30 سم بين الصفوف. إذا كنت تزرع مجموعات البصل ، فيجب أن يخرج طرف كل لمبة من التربة. ستظل المسافة بين الصفوف كما هي عند زرع البذور ، ولكن اترك مسافة 10 سم بين المصابيح ، ويمكنك أيضًا زرع البذور في فصل الشتاء على حافة النافذة في شكل شتلات أو في دفيئة. ختم الحاويات مع البذور المزروعة بغلاف بلاستيكي لضمان ظروف درجة الحرارة المثلى (10-15 درجة مئوية).
بمجرد أن تنبت ، انزع الفيلم لخفض درجة الحرارة. يحدث الإنبات في غضون 7-10 أيام. هذه المرة تزداد عند درجات حرارة منخفضة للتربة. إذا كان الجو دافئًا بالفعل ، يمكن أن تظهر البراعم في 4 أيام. بعد زراعة البصل ، يجدر تغطية الأسرة بفروع أو شبكة واقية - وهذا سيحميها من الطيور الكبيرة ، والتي يمكن أن تتلف المصابيح من خلال سحبها.
العناية بالبصل
البصل له جذور صغيرة ، لذلك يحتاج إلى الري طوال موسم النمو. ولكن بمجرد أن تبدأ الأوراق في التلاشي في نهاية موسم النمو ، يجب إيقاف الري. تردد الري - حيث تجف التربة بصريا. تحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة بانتظام. يجب أن يتم تفكيك التربة 1-2 مرات في الأسبوع ، بعد كل سقي - وهذا يحسن إمداد الجذور بالأكسجين ويزيل الأعشاب الضارة. إذا لم تتم إزالتها ، فسوف تتنافس مع البصل على الرطوبة والعناصر الغذائية في التربة.
هام! يمكن أن يسبب البصل تسممًا للحيوانات. تؤثر مواده النشطة بيولوجيًا على خلايا الدم الحمراء في الدم ، لذلك لا ينبغي إعطاء البصل للحيوانات الأليفة بأي شكل من الأشكال.
بالإضافة إلى المنطقة المشمسة والتربة المجففة ، يحتاج النبات إلى الأسمدة. يتم تنفيذ الضمادة العلوية مرتين: المرة الأولى بعد ظهور 3 مصابيح في المصابيح ، والثانية - عندما تنمو 5 أوراق جديدة.بعد ظهور الورقة الثالثة ، تكثف عمليات التمثيل الضوئي ، ويبدأ البصل في تراكم المواد بنشاط لتشكيل المصابيح.
في هذا الوقت ، يجب عليك القيام بما يلي:
- النيتروجين والكبريت ، مما يساهم في تكوين الأوراق والجذور ؛ تجنب زيادة النيتروجين ، لأن هذا سيقلل من حجم المصابيح ؛
- الفوسفور للتأصيل وبدء تكوين المصابيح ؛
- البوتاسيوم لنمو الجذر وزيادة التمثيل الضوئي.
يمكنك أيضًا تطبيق اليوريا للتغذية - لهذا تحتاج إلى تحضير محلول 1 ملعقة كبيرة. التحضير لكل 10 لترات من الماء وإضافة أي سماد بوتاس إلى المحلول. أحادي الفوسفات البوتاسيوم مناسب للتضميد العلوي الثاني ، حيث يحتاج النبات في هذا الوقت إلى زيادة جرعة هذا المعدن. تبقى الجرعة كما هي مع التغذية السابقة (1 ملعقة كبيرة. لكل 10 لترات من الماء).الحصاد والتخزين
البصل العائلي جاهز للحصاد إذا وصلت اللمبات إلى قطر 5-6 سم ، وبدأت أوراقها تتحول إلى اللون الأصفر والجاف. تعتمد فترة الجمع على تنوع البصل وموسم نموه: يمكن أن تتراوح من 2.5 إلى 4 أشهر بعد الزراعة. توقف عن الري قبل أسبوع أو أسبوعين من الحصاد للسماح للمصابيح بالنمو بشكل أقوى والتخلص من الرطوبة الزائدة ، وإلا سيتم تقليل مدة صلاحية هذه الخضروات بشكل كبير. انتظر حتى تصبح قشور البصلة كثيفة ، وبعد ذلك يمكن حفرها والسماح لها بالجفاف في مكان جاف ودافئ وجيد التهوية.
ثم تحتاج إلى طي المصابيح في صندوق أو ربطها في باقات وتعليقها للتخزين. لذلك ، يجمع البصل العائلي بين العديد من الخصائص المفيدة. يمكن زراعته لاحتياجاتك وللبيع. بعد اختيار العديد من الأصناف ، تأكد من تزويدها بظروف جيدة للنمو - وهذا سيسمح لك بالحصول على أقصى عائد من الكراث.
