في المقاهي الغربية الأوكرانية من الصعب عدم العثور على مثل هذه الحلوى مثل كعكة الجبن لفيف. الحب لها غير مشروط ومبرر تمامًا ، لأنه حتى أولئك الذين يشككون في الجبن ومنتجات الألبان مستعدون لرؤيتها على أطباقهم قدر الإمكان.
كل من تذوق أحلام كعكة الجبن الحقيقية من لفيف مرارًا وتكرارًا!
لا يستغرق تحضير هذا الطبق الكثير من الوقت والطاقة ، وربما يكون أصعب شيء في هذه العملية هو انتظار تحضير الحلوى في الثلاجة لعدة ساعات.
في الواقع ، أثناء الخبز ، سوف تنتشر رائحة رائعة للغاية على منزلك! من الصعب عدم الخضوع للإغراء وعدم تناول كعكة الجبن لفيف مباشرة بعد الطهي.
ومع ذلك ، تحلى بالصبر وانتظر الوقت المطلوب ، ثم صب هذا الطبق بجليد الشوكولاتة السميك واللزج ، واشرب القهوة العطرية وكرس دقائق طويلة لمتعة خالصة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن كعكة الجبن Lviv هي الحلوى المثالية لعشاء رأس السنة الجديدة. وبالفعل ، فإن خصائص المظهر والأناقة لهذه الأطعمة تتماشى تمامًا مع جدية اللحظة.
وإذا كان لديك على الأقل بضع شرائح من هذه الحلوى الجذابة ، فإن الصباح الأول من العام الجديد سيكون رائعًا حقًا وسيضع نغمة ممتازة للأيام والأسابيع والأشهر التالية.
المباراة المثالية لكيك الجبن لفيف - فنجان قهوة
المكونات التي ستحتاجها لجعل Lviv syrniki:
- 400 غرام من الجبن الدهني ؛
- 50 غرام من السكر
- 60 غ من الزبدة
- 3 بيض دجاج
- 40 غرام من الزبيب
- 20 غ من القشدة الحامضة
- 1.5 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
ولصناعة الزجاج ، تحتاج إلى مثل هذه المكونات:
- 75 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة ؛
- 45 غ زبدة.
بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك استخدام كل من الجبن الدهني (حوالي 18 ٪) والضوء (أكثر بقليل من 5 ٪) لإعداد كعكة الجبن Lviv - ستكون النتيجة ممتازة على أي حال.
السكر ، يمكنك استبداله جزئيًا بالسكر البودرة وتتبيله بالفانيليا الطبيعية.
أما بالنسبة للقشدة الحامضة ، فستعطي الحلوى العصارة والرطوبة. وفي هذه الحالة ، لا يهم أيضًا درجة محتوى الدهون في هذا المكون.
هناك ما لا يقل عن 30 نوعًا مختلفًا من كعكة الجبن لفيف
لذلك ، نحصل على الزبدة والجبن والبيض والقشدة الحامضة من الثلاجة. يُسكب الزبيب مع الماء المغلي والبخار لمدة 15 دقيقة. بالمناسبة ، يمكنك نقع الزبيب مسبقًا في الليل في مشروب معطر - عصير البرتقال أو التوت البري ، الروم المعطر ، الخمور ، الكونياك ، إلخ.
فقط لا تنسى تصريف السائل قبل الطهي وتجفيف الزبيب جيدًا على منشفة ورقية.
سخن الفرن إلى 180 درجة. نحن نغطي طبق الخبز (لا تحتاج إلى أخذ قطر كبير جدًا إذا كنت تريد أن يكون ارتفاع الجبن) مع ورق الخبز ودهن الجزء السفلي والجوانب من النموذج في الزبدة بالزبدة.
من الأفضل عجن العجين في وعاء كبير ، حيث نسكب الجبن ، 50 غرامًا من السكر والنشا. نقاطع كل شيء مع خلاط غاطس حتى يصبح سلسًا. اختياريًا ، أضف قشر الليمون و / أو خلاصة الفانيليا إلى العجين.
بعد ذلك ، في كتلة اللبن الرائب ، تحتاج إلى إضافة زبدة ناعمة وتخلط مع ملعقة خاصة أو ملعقة عادية. بعد ذلك ، يمكنك إضافة البيض إلى العجين.
لا يمكنك فقط إضافة الزبيب إلى عجين الجبن المسكر ، ولكن أيضًا الفواكه المسكرة
بعد خلط كتلة اللبن الرائب جيدًا ، أضيفي الكريمة الحامضة والزبيب إليها واخلطيها مرة أخرى. بعد ذلك ، نحول العجينة إلى قالب ونخبزها لمدة ساعة عند 180 درجة مئوية.
يعتبر كعكة الجبن لفيف جاهزة عندما تكون حوافها "مسكة" ، وأصبح المركز مرنًا ونابضًا بضغط إصبع لطيف. لاحظ أن السايرنيك يجب أن يبرد في الفرن.
ثم تضعها في الثلاجة لبضع ساعات أو ليلاً لتثبيت طعمها وملمسها.
سيجعل مظهر كعكة الجبن Lviv على الطاولة الاحتفالية فرحك أكثر كثافة!
بعد مرور الوقت المعلن ، قم بإزالة فطيرة الجبن المنزلية من الثلاجة وصبها بالزجاج ، وهو سهل الصنع: تذوب الزبدة مع الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف.
يجب أن يكون الصقيل عند تزيين كعكة الجبن لفيف في درجة حرارة الغرفة! حاول أن تزجج الحلوى بطبقة رقيقة ، حتى لا "تطرق" طعم الجبن مع الشوكولاتة.
عند التقديم ، يمكنك تزيين المنتج بالفاكهة والتوت والمكسرات والفواكه المسكرة أو غيرها من العناصر الزخرفية!
