البطيخ ثقافة صيفية طال انتظارها. يتم استهلاك كمية كبيرة من هذه الفاكهة سنويًا في جميع أنحاء العالم ، لأنها تروي العطش والطعم الجيد. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البطيخ مدرًا للبول جيدًا ويساعد على التخلص من الوزن الزائد ، ولكن في الواقع فإن نطاق التأثيرات المفيدة للبطيخ أوسع بكثير. تعرف على المزيد حول مدى فائدة هذه الفاكهة وكيفية استخدامها بشكل صحيح.
تاريخ المنشأ
ويعتقد أن وطن البطيخ هو جنوب أفريقيا. هنا حتى يومنا هذا ، يمكنك أن تجد نوعًا بريًا من الثقافة ، وهو نبات كولوسنت يرتبط ارتباطًا وثيقًا بمصنع حديث. ولكن وفقًا للدراسات الجينية ، تم اقتراح أن لكولوسينتوس والثقافة الحديثة سلف مشترك ، على الأرجح Citrullus ecirrhosus ("البطيخ") ، والذي ينمو حتى يومنا هذا في صحراء كالاهاري. يستخدمه البدو كمصدر لمياه الشرب.
هل تعلم إن كلمة "البطيخ" الروسية مستعارة من لغة الكيبشاك وهي مشتقة من كلمة "χarbuz".
تكوين البطيخ
تحتوي هذه الفاكهة على كمية كبيرة من المواد المختلفة. تحدد قائمتهم تأثيرها المفيد على جسم الإنسان.
فيتامينات
قائمة الفيتامينات الغنية بب لب الجنين:
- حمض النيكوتينيك (B3) - 0.2 ملغ ؛
- بيتا كاروتين (سليفة فيتامين أ) - 0.1 ملغ ؛
- الريتينول (أ) - 17 ميكروغرام ؛
- الثيامين (B1) - 0.04 مجم ؛
- الريبوفلافين (B2) - 0.06 مجم ؛
- بيريدوكسين (B6) - 0.09 مجم ؛
- حمض الفوليك (B9) - 8 ميكروغرام ؛
- حمض الاسكوربيك (C) - 7 مجم ؛
- توكوفيرول (E) - 0.1 ملغ.
المعادن
المغذيات الكبيرة الموجودة في الثقافة:
- الكالسيوم - 14 ملغ ؛
- المغنيسيوم - 12 ملغ ؛
- الصوديوم - 16 ملغ ؛
- البوتاسيوم - 110 ملغ ؛
- الفوسفور - 7 مجم.
من بين العناصر النزرة ، يوجد فقط الحديد في الثقافة.
خصائص مفيدة للبطيخ
تسمح المواد الموجودة في التوت الضخم باستخدام اللب ليس للأغراض الطبية فحسب ، بل أيضًا للتقشير والبذور. في الطب الشعبي ، ينطبق الجنين على تطبيع عمل الجهاز البولي التناسلي والقلب والأوعية الدموية ، مع فقر الدم والحمى والأمراض الأخرى.
تحسين وظائف الكلى
الميزة الرئيسية للبطيخ على الثقافات الأخرى هي أنه لا يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض والأملاح ، ولكنه في نفس الوقت غني بالقلويات ، مما يجعله عاملًا مفرطًا في الصفراء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لجميع المركبات القلوية تحسين وظائف الكلى.
يتم تعزيز نشاطهم أيضًا من خلال وجود الماء والمغنيسيوم في الجنين: الماء يجعل الأعضاء تعمل بشكل أكثر نشاطًا ، والمغنيسيوم يحمي الجسم ككل من تراكم الأملاح ، وتشكيل الأحجار. تسمح لك عملية التطهير النشطة هذه بالتخلص من حصوات المرارة و تحص بولي.
هام! يمكن أن يكون التأثير المدر للبول للبطيخ غير مريح قليلاً ، لأنه غالبًا ما يجعلك تستخدم المرحاض ، خاصةً النساء في وضعية التبول المتكرر بالفعل.
خفض ضغط الدم
تحتوي القرع على الأحماض الأمينية L-citrulline ، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالحامض الأميني L- أرجينين ، والذي بدونه لا يحدث تخليق أكسيد النيتريك في الجسم. وهي تشارك في تنظيم لهجة الأوعية الدموية وضغط الدم.
بعد دخول الأحماض الأمينية الأولى إلى الجسم ، يتحول على الفور إلى الثاني - وهذا يعد إضافة مهمة ، لأنه بالنسبة للكثيرين ، فإن استخدام L-arginine في شكله النقي يسبب الغثيان واضطراب المعدة. كما تحتوي الفاكهة على فيتامينات أ ، ب 6 ، ج ، التي تدعم نشاط القلب والأوعية الدموية.
تطبيع الجهاز القلبي الوعائي
يعتبر المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم الموجود في الثقافة مهمًا جدًا لعمليات تكوين الدم ، من أجل الأداء الطبيعي للقلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى وجود ألياف تحفز التخلص من الكوليسترول الضار. تساعد أحماض الأسكوربيك والفوليك على مكافحة تصلب الشرايين وارتفاع نسبة السكر في الدم.
هام! لا يمكنك إطعام البطيخ للأطفال دون سن 2 سنة. في عمر 2-3 سنوات ، قد يكون 80 حاضرًا في النظام الغذائي للطفل–100 غرام من الفاكهة يوميا. للأطفال 4–يمكن إعطاء 6 سنوات 150 جم في اليوم.
القواعد والقواعد الأساسية للاستخدام
لا توجد قيود خاصة على استخدام البطيخ. يتم دمجه مع جميع المنتجات الغذائية ، ويمكن أن يكون وقت الاستقبال. ولكن لا ينبغي إساءة استخدامها. بالنسبة للبالغين ، الحد الأقصى للتناول اليومي هو 500 جم.إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي للبطيخ ، فيمكنك تناول 1500 جرام يوميًا كحد أقصى ، وتقسيم هذا الجزء إلى عدة حفلات استقبال.
قواعد استخدام الثقافة:
- افحص الجنين بحثًا عن النترات. للقيام بذلك ، قم بطحن اللب واملأه بكوب من الماء: من منتج عالي الجودة ، سيصبح الماء غائمًا ، ومن منتج رديء سيتحول إلى اللون الأحمر أو الوردي.
- لا تستهلك الفاكهة إذا كانت هناك موانع.
- اغسل البطيخ دائمًا قبل الأكل.
- لا تشتري فاكهة مقطعة للتأكد من أن العمليات المتعفنة لم تبدأ فيها.
- لا تأكل اللب حتى التقشير. من الأفضل ترك 1-1.5 سم من اللب المجاور ، حيث أنه في هذه الطبقة يمكن أن تكون النترات إذا كانت قد دخلت بالفعل.
موانع تناول التوت
أولئك الذين لديهم حموضة عالية ولديهم مشاكل مع البنكرياس ، من الأفضل التخلي عن علاج الصيف. نظرًا لكمية الألياف الكبيرة ، فإن اللب غير مناسب لأولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي في الشكل الحاد أو العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي. يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من الحساسية حذرين للغاية ؛ بالنسبة للبعض ، قد يكون الحمض الأميني L- سيترولين خطيرًا.
كما ترى ، هذا القرع مفيد جدًا لجسمنا. بالإضافة إلى تأثير مدر البول ، له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. بالطبع ، لا يمكن اتخاذ إجراء مفيد إلا إذا كان المنتج عالي الجودة ، بدون نترات ، ويتم تناوله باعتدال.
