أسهل وصفة

1. يغسل الثمار ويقشر ويقطع إلى أرباع وعينات كبيرة إلى 6 أجزاء.
2. اغسل وتعقيم البرطمانات. تحضير التتبيلة من السكر والملح ، صب الخل بعد الغليان.
3. في محلول ملحي ، ضع نصف الخضار بحيث تكون مغطاة بالسائل. طهي ما لا يزيد عن 8 دقائق ، حتى لا يتم هضمه.
4. ترفع من الحرارة وتحول الفاكهة إلى أطباق جاهزة. لا تصب التتبيلة وتغطى البرطمانات بأغطية مسلوقة.
5. في محلول ملحي ، ضع جزءين من الفاكهة وكرر كل ذلك بجزء واحد.
6. نصب كل العلب بالمخلل ونضعها في وعاء ماء للتعقيم. اغلي لمدة 5 دقائق ، اسحب ، لف ، شغل الجفن ولفه حتى يبرد

وصفة فيديو

أسهل وصفة وصفة فيديو: أسهل وصفة

في تعبئة العسل

1. تحضير محلول ملحي من الماء والملح والسكر والعسل والبهارات. يضاف الخل بعد الغليان.
2. يتم غسل الفاكهة وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح في محلول ملحي يغلي. اغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
3. ضع الخضروات في برطمانات معقمة وصب التتبيلة. غطيها بأغطية مسلوقة ولفها. ضع الجفن ولفه جيدًا.

لا يوجد تعقيم

1. تقطع الثمار المغسولة والمقشرة إلى أرباع.
2. في قدر ، قم بإعداد خليط من الزيت والخل وأضف السكر واتركه حتى الغليان.
3. نسكب شرائح الخضار ونغلي لمدة 10-12 دقيقة.
4. املأ البرطمانات المعقمة بالخضروات واسكبيها في حشوة الغليان.
5. تغطية بأغطية معقمة. حفظ الفلين واللف.

للحشو

1 علبة من 3 لتر

1. في الخضروات النقية ، قم بإزالة السيقان والبذور.
2. اغمس القليل من الفلفل في الماء المغلي وقم بغليه لمدة دقيقة تقريبًا.
3. انقل الفاكهة ، وجفف الماء منها ، إلى وعاء ساخن معقم.
4. تحضير التتبيلة من 1.5 لتر ماء ، يضاف الملح والسكر والأسود والبهارات والأعشاب. يغلي لمدة 5 دقائق.
5. يُسكب الخل في برطمان من الخضار ثم يغلي المحلول الملحي.
6. الجرار الفلين مع أغطية معقمة ، اقلب ولف.

في عصير الطماطم

1. اغسل الفاكهة وقشرها واقطعها إلى 6-8 أجزاء.
2. يُسلق العصير ويُضاف إليه الجزر المقشر والمبشور. اطهي لمدة 15 دقيقة.
3. أضف المكونات المتبقية إلى العصير واسكب الثمار. يغلي بعد الغليان لمدة 8-10 دقائق.
4. تصب في علب ساخنة في أوعية معقمة ولفها بأغطية مسلوقة. لف العلب المقلوبة واتركها لتبرد.

مقلي

1. اغسل وجفف الفاكهة الكاملة. يغادر ذيل الحصان.
2. اقلي الخضار في الزيت من جميع الجوانب (غطيه بغطاء).
3. توضع الثمار في برطمانات معقمة ممزوجة بالثوم المفروم.
4. أضف الملح والسكر والخل إلى الوعاء المملوء بالخضار. صب الماء المغلي على كل شيء.
5. نشمر ولف.

بالباذنجان (وصفة 1)

1. يُغسل الباذنجان المغسول في شرائح صغيرة ويُرش بالملح ويترك لمدة نصف ساعة.
2. تشويح الفلفل المقطع.
3. صفي الماء من الباذنجان واشطفه واقليه أيضًا.
4. نفرم الخضر مع الثوم.
5. أولاً ضع الباذنجان (2 سم) في وعاء ، ثم الفلفل (1 سم) وقليل من صلصة الأعشاب بالثوم. التزم بهذا التسلسل قبل ملء البرطمان.
6. قم بتغطية العلب بأغطية ووضعها على التعقيم. تغلي عبوات لتر لمدة 1 ساعة و 0.5 لتر - حوالي 40 دقيقة.
7. لف الحفظ الجاهز قبل التبريد.

بالباذنجان (وصفة 2)

1. قطع الخضار في نصف حلقات (0.5 سم لكل منها). رش مع الباذنجان الملح يترك لمدة 20-30 دقيقة ، ثم تصريف السائل وشطف.
2. يُغلى عصير الطماطم مع البهارات والزبدة.
3. تُغمس الثمار في خليط يغلي وتُغلى لحوالي 30 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك بلطف.
4. رتب السلطة النهائية في حاويات معقمة ولفها. لفي جيدًا واتركيها لتبرد.

مع البصل والثوم

1. يرش الفاكهة في دوائر (0.5 سم) بالفلفل والملح. تقلى لبضع دقائق.
2. فرم البصل في نصف حلقات ويقلى لمدة 5-7 دقائق في الزيت.
3. اسلق الطماطم ، وبعد تقشيرها ، افرمها جيدًا أو افرمها في مفرمة اللحم.
4. نخلط مزيج الطماطم مع البصل والملح ونطهو حتى يصبح المزيج ناعماً.
5. في طبق معقم نضع طبقات من الفلفل والصلصة بالتناوب. يغطى ويعقم لمدة 10-15 دقيقة.
6. نشمر الشغل الانتهاء ولفها جيدا. يترك ليبرد.