غالبًا ما يكون من المستحيل التمييز بين نوعين من التوابل في المظهر. ومع ذلك ، هناك فروق دقيقة واختلافات يمكنك من خلالها تحديد الفرق بدقة. المقالة مخصصة لسمات البقدونس والكزبرة.
وصف ومقارنة النباتات
فيما يلي معلومات حول ميزات المحاصيل العشبية الحارة.
ميزات الكزبرة
يعتقد على نطاق واسع أن الكزبرة والكزبرة ثقافتان مختلفتان. ومع ذلك ، هذه أسماء تنتمي إلى نفس النبات. الكزبرة هي الجزء الأخضر ، والكزبرة هي البذور.
هام! تختفي الرائحة الحادة تمامًا تقريبًا عندما يجف النبات ، وتحتفظ البذور الناضجة بآثار طفيفة للرائحة.
علاوة على ذلك ، غالبًا ما يطلق على الأنواع اسم الكزبرة ، وفي مناطق وبلدان مختلفة توجد أسماء "محلية" خاصة بها:
- البقدونس المكسيكي
- البقدونس الصيني
- شليندر.
- الكزبرة.
- كينجي
تتطابق كلمة "cilantro" مع الكلمة اليونانية ، والتي تعني في الترجمة "bug". في هذا الصدد ، هناك رأي مفاده أن الاسم جاء من رائحة نفاذة ومحددة ، ويرجع ذلك إلى وجود ألدهيد ديسيل في الزيت العطري.
الكزبرة نبات عشبي سنوي من عائلة السرة ، يبلغ ارتفاعه من 40 إلى 70 سم ، وتتكون أوراق Cirrus على جذع مستقيم. يحدث الإزهار في يونيو ويوليو ، حيث تنشأ أزهار صغيرة من الزهور البيضاء والوردية ، حيث يتم تشكيل "مظلات" ذات بذور صلبة مستديرة.
ميزات البقدونس
البقدونس هو نبات يبلغ من العمر عامين ينتمي إلى عائلة السرة. يتميز بجذر سميك على شكل مغزل. يتراوح ارتفاع السيقان المستقيمة المتفرعة من 30 سم إلى 1 متر ، وتتميز الأوراق باللون المشبع باللون الأخضر ، ويتميز السطح العلوي بريقها المميز ، الثلاثي الشكل ، الذي تم تشريحه مرتين. 
تقع فترة تكوين الزهور الصفراء والخضراء في يونيو ويوليو. البذور (الفواكه) - صغيرة ، مستطيلة الشكل ، تنضج في أواخر الصيف - أوائل الخريف في السنة الثانية من الغطاء النباتي.
الاختلافات بين الولادة
دعونا نحلل بمزيد من التفصيل كيف تختلف ثقافة حارة عن أخرى.
في الأصل
موطن الشكل البري للبقدونس ، الذي نشأ منه الأصناف "المزروعة" - المنطقة الساحلية للبحر الأبيض المتوسط. كمصنع للحديقة ، بدأ زراعته في أواخر القرن التاسع. ليس من المعروف على وجه اليقين في أي منطقة ولدت الكزبرة. هناك تكهنات بأن هذا كان الجزء الشرقي من البحر الأبيض المتوسط. وبدأ الأوروبيون في نمو الكزبرة بعد أن أحضرها الرومان.
هل تعلم يحتوي 100 جرام من البقدونس على 4 أضعاف حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) من 100 جرام من الليمون.
في المظهر
تنتمي الثقافات الحارة إلى نفس العائلة ، لذلك ، في مظهر النباتات ، يمكن أخذها بسهولة واحدة تلو الأخرى. ومع ذلك ، تتميز أوراق البقدونس بحجم أكبر ولون أخضر مشبع ولمعان واضح. صفيحة صفائح الكزبرة لديها هيكل أكثر تموجًا.
اختلاف الرائحة
العطر هو المعيار الرئيسي الذي يمكنك من خلاله أن تفهم على الفور أنه قبل أن لا تكون نفس النبات. كما ذكر أعلاه ، فإن الكزبرة لها رائحة فلفل قوية ، بالنسبة للكثير من الناس - طاردة ، بسبب وجود ألدهيد محدد في تكوين الزيوت. يحتوي البقدونس على رائحة متناغمة وممتعة أكثر لنبات حار.
زراعة النباتات في المنزل في الحقول المفتوحة
ليس من الصعب زراعة الأعشاب العطرية الحارة في الحقول المفتوحة.
الكزبرة
يحتاج الكزبرة إلى ضوء النهار الطويل ، لذلك ، عند اختيار مكان للنمو ، يجب مراعاة شدة إضاءة التلال. الثقافة تفضل خصوبة ورطبة بشكل جيد مع حموضة محايدة للتربة.
يفضل زراعة الكزبرة في أوائل الربيع وفي سبتمبر. عند زراعة مادة البذور ، من الضروري ملاحظة مسافة بين البذور حوالي 10 سم ، وتباعد الصف - 30 سم ، وعمق زرع البذور 1.5 سم.
هام! للحصول على البذور ، يجب أن يوضع في الاعتبار أنه عند درجات حرارة أعلى من +35 درجة مئوية ، يشكل النبات أجوفًا. في هذا الصدد ، يجب زرع الكزبرة "للبذور" في أقرب وقت ممكن.
بعد مرور بعض الوقت على تبادل البذور ، يتم ترقق النباتات. تتكون العناية من إزالة الأعشاب الضارة والري في الوقت المناسب ، والتي تتم مرة واحدة كل عشرة أيام ، وفي فترة الجفاف - مع جفاف التربة.
البقدونس
البقدونس مقاوم للصقيع ، لذلك ، تتم الزراعة من نهاية الشتاء حتى أواخر الخريف بفاصل زمني حوالي 3 أسابيع ، مما يسمح لك بالحصول على حصاد ممتاز من الخضروات الورقية.
الميزات المتنامية:
- يتم إعداد التلال في الخريف ، حيث يجلبون الأسمدة العضوية والمعدنية.
- البذور الجافة مناسبة للزراعة في الأرض المتجمدة ، وبالنسبة للبذر الربيعي ، يتم نقع مادة البذور لمدة يوم في الماء الدافئ. للتطهير ، يتم استخدام محلول برمنجنات البوتاسيوم (0.2 ٪).
- تصنع الأخاديد التي يبلغ عمقها 2 سم على سطح التلال ، حيث توضع بذور البقدونس ، وبعد ذلك يتم ضغط طبقة التربة وتغطية بالسماد. المسافة بين الصفوف 15 سم.
- عادة ، تظهر الشتلات الأولى بعد أسبوعين ويمكن أن تتحمل انخفاض درجة الحرارة إلى -10 درجة مئوية.
- يتكون الخروج في الري المنتظم ، وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف.
- يجب أن تكون المسافة بين النباتات 5 سم على الأقل.
- من الضروري قطع الخضر بانتظام ، وإلا يصبح صعبًا ولا طعم له.
هل تعلم الكزبرة هو مضاد للاكتئاب طبيعي. يساعد استخدام كميات معتدلة من نبات حار على تطبيع النوم ووقف القلق.
على الرغم من التشابه وتقنيات التقنيات الزراعية نفسها تقريبًا ، إلا أن الكزبرة والبقدونس مستقلتان ، ولا يمكن تبديلهما. من الصعب تحديد أيهما أكثر فائدة ، حيث يوجد بين المستهلكين أتباع قويون لواحد والآخر من النباتات الحارة.
