شركة المزرعة "Saffron Lyubimovsky" ، التي تقع في قرية Kherson من Lyubimovka ، هي اليوم رائدة أوكرانيا في زراعة وإنتاج توابل النخبة. حول الزعفران.
هذا العام ، قامت "Lyubovtsy" بتصدير محاصيلها العطرة إلى أرفف أذربيجان وبريطانيا العظمى. تم تبادل هذه المعلومات مع الصحفيين من قبل صاحب المزرعة - Oleg Demchenko.
وبحسب أوليغ ، فقد جمع هو ومساعدوه العام الماضي مزرعة من الزعفران بمساحة هكتارين من مزرعة الزعفران - أكثر من خمسة كيلوغرامات من الزعفران. هذا العام ، زادت الأحجام ، حيث قام Demchenko بتوسيع أرضه إلى 4 هكتارات.
"أكد لي الكثيرون أنه ربما تكون هناك مشاكل في تنفيذ الزعفران. - يقول أوليغ. - سأضيف أن جرام واحد من هذه التوابل يكلف حوالي 5 دولارات. لكنني لم أواجه أي مشاكل في التنفيذ. لأن الطلب على هذا المنتج العطري في جميع أنحاء العالم ينمو فقط. وفي أوكرانيا أيضًا ".
في ذلك اليوم ، ذهبت مجموعة صغيرة من الزعفران من مزرعة خيرسون إلى المملكة المتحدة. للتعرف على المنتج الأوكراني ، وقع البريطانيون اتفاقية لتصدير الزعفران. تمكنا من إبرام عقد مماثل مع المشترين الأذربيجانيين.
وفقا ل Demchenko ، هناك اليوم اتجاه حزين - رجال الأعمال غير النزيهين يزيفون بنشاط الزعفران ويبيعونه باهظًا كمنتج عالي الجودة.
يقول أوليغ: "غالبًا ما يتم إعطاء الزعفران كزهور القطيفة الملونة مع صبغة الطعام". - أو ينقعون الزعفران الحقيقي في الزيت النباتي لزيادة وزن المنتج والحصول على دفعة مزدوجة من العملاء عديمي الخبرة. أضيف أن الزعفران هو نوع من التوابل يمكن تخزينه في ربات البيوت لعقود إذا تم استخدامه اقتصاديًا. وفي الوقت نفسه ، فإن الزيت النباتي ، المشرب بالزعفران المزيف ، سيكون مرًا بمرور الوقت ، مما يؤثر بشكل كبير على طعم المنتج ".
يقول أوليغ حتى لا تقع في طعم المحتالين ، عليك أن تتذكر أن الزعفران منقوع في الزيت ، إذا وضعته على ورقة بيضاء وسحقه ، فسوف يترك علامة زيت دهنية. "ملك التوابل" عالي الجودة لا يترك مثل هذه الآثار.
