تقع واحدة من أكبر مزارع الفطر في العالم في مقاطعة موناغان الأيرلندية. لدى شريك مشروع BioRescue مختبراته الخاصة ، حيث لا يدرس 40 عالماً فقط تركيبة السماد ، ولكنهم يجرون أيضًا أبحاثًا مكثفة على الفطر بأنفسهم. يعتقدون أن الفطر يمكن أن يصبح غذاء المستقبل.
خطاب مباشر: "نصف مملكة الفطر كمجموعة منفصلة تقع بين النباتات والحيوانات" ، كما يقول بيتر كوركوران ، مدير MBio.
خطاب مباشر: "الفطر مفيد جدًا بالنسبة لنا. فهي صحية للغاية وتحتوي على القليل من الدهون ولكن تحتوي على الكثير من الألياف والبروتين. قال جود ويلسون ، عالم الأحياء في MBio ، عن فوائد الفطر: إنها غنية أيضًا بالعناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن.
مثل السرخس ، يعتبر الفطر أقدم سكان الأرض. حتى أنهم نجوا من الديناصورات.
الخطاب المباشر: "تمامًا مثل بشرتنا ، ينتج الفطر فيتامين د عند تعرضه للضوء. هذه العملية هي نفسها تقريبًا كما في البشر. لذلك ، فإن الفطر هو مصدر نباتي لفيتامين د ، على الرغم من وجود نقص مزمن في فيتامين د في جميع أنحاء العالم.
شرح ويلسون طرقًا لزيادة تعزيز القيمة الغذائية للفطر. خطاب مباشر: "نحن نعرف ما هي العمليات الكيميائية في السماد العضوي التي تؤثر على جودة الفطر وقيمته الغذائية.
لذلك ، يمكننا إجراء تعديلات صغيرة على جودة السماد ، حيث يمكننا زراعة الفطر ، حتى أكثر ثراءً في العناصر الغذائية ".
- يكلف استيراد الفطر والكمأ أوكرانيا 300 ألف دولار.
- ثورة إنتاج الفطر الهندي: شيتاكي ينضج.
- تم افتتاح أول مزرعة فطر مدني في أفينيون.
- أكبر منتج للفطر في صربيا يزيد المساحة.