المعكرونة مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة (أو الكريمة) هي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في النظام الغذائي اليومي ، والتي يتم إزالتها دائمًا من الأطباق. حتى يكون للطعام الناتج رائحة غنية ، فمن المستحسن عدم استخدام الفطر ، ولكن فطر الغابات - فطر المحار. التوصيات الرئيسية لإعداد هذا المنتج للطهي ، بالإضافة إلى وصفة بسيطة خطوة بخطوة للمكرونة مع فطر المحار - لاحقًا في المقالة.
اختيار وتحضير المكونات
لجعل المعكرونة مع فطر المحار في صلصة كريمية لذيذة ، تحتاج إلى اتباع تقنية الطهي واختيار مكونات عالية الجودة لها. للحصول على مثل هذا الطبق ، يوصى بتناول الفطر الطازج - لديهم طعم غني ورائحة غابة لطيفة.
هل تعلم يحتوي فطر المحار على مادة خاصة - سم النيماتوت ، يساعده على شل ويهضم الديدان الخيطية التي تعيش في الخشب.
يمكن أن تكون أرجل فطر المحار قاسية ، لذلك ، للطبخ والقلي مع البصل ، يتم استخدام أغطية أجسام الفاكهة فقط. قبل الطهي ، يجب شطف الفطر جيدًا تحت الماء الجاري ، وإزالة المناطق المتضررة بسكين. لصلصة السباغيتي استخدم الحليب أو الكريمة أو القشدة الحامضة.
وصفة باستا الفطر المحار بصلصة الكريمة
420-25 دقيقة
زيت نباتي
30-40 مل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
طهي المعكرونة. للقيام بذلك ، قم بغلي قدر من الماء على الموقد والملح حسب الذوق. تُغمس النودلز في الماء المغلي ، وتُطهى حتى تنضج ، باتباع التعليمات الواردة على العبوة.
اشطف الخضر والفطر. قشر فصوص الثوم.
قطع فطر محاري مقطعة إلى قطع صغيرة. فرم المريمية بدقة. قطّع الثوم إلى شرائح رفيعة.
تسخين مقلاة بالزيت النباتي على موقد. ضعي فطر المحار والثوم عليه ، أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق ، امزجي. تقلى حتى ينضج الفطر (لمدة 7 دقائق).
أضف المريمية المفرومة إلى فطر المحار ، واخلطها. اطه الخليط في مقلاة لبضع دقائق أخرى.
نسكب الحليب في المقلاة ، ثم نضيف الماسكاربون. قلّب جميع المكونات. اغل الصلصة الكريمية الناتجة على نار خفيفة.
اطو النودلز المطبوخة في مصفاة واستنزف السائل الزائد.
أضيفي المكرونة إلى المقلاة مع الصلصة ، واخلطيها مع جميع المكونات الأخرى. اطه الطبق على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ثم أخرجه من الموقد.
طهي المعكرونة. للقيام بذلك ، قم بغلي قدر من الماء على الموقد والملح حسب الذوق. تُغمس النودلز في الماء المغلي ، وتُطهى حتى تنضج ، باتباع التعليمات الواردة على العبوة.
اشطف الخضر والفطر. قشر فصوص الثوم.
قطع فطر محاري مقطعة إلى قطع صغيرة. فرم المريمية بدقة. قطّع الثوم إلى شرائح رفيعة.
تسخين مقلاة بالزيت النباتي على موقد. ضعي فطر المحار والثوم عليه ، أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق ، امزجي. تقلى حتى ينضج الفطر (لمدة 7 دقائق).
أضف المريمية المفرومة إلى فطر المحار ، واخلطها. اطه الخليط في مقلاة لبضع دقائق أخرى.
نسكب الحليب في المقلاة ، ثم نضيف الماسكاربون. قلّب جميع المكونات. اغل الصلصة الكريمية الناتجة على نار خفيفة.
اطو النودلز المطبوخة في مصفاة واستنزف السائل الزائد.
أضيفي المكرونة إلى المقلاة مع الصلصة ، واخلطيها مع جميع المكونات الأخرى. اطه الطبق على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ثم أخرجه من الموقد.وصفة فيديو
هام! حتى يحتفظ المعجون في الطبق النهائي بكل مذاقه ، يجب أن يتم غليه إلى حالة "al dente" (أي حتى جاهزة تقريبًا) مباشرة قبل الاستخدام.
حتى الطاهي المبتدئ الذي ليس لديه خبرة ذات صلة سيكون قادرًا على إعداد معكرونة لذيذة ولذيذة مع فطر المحار وفقًا للوصفة المقدمة. يعتبر الطبق مثاليًا لتقديم طعام الغداء أو العشاء ، ويمكن أن يكون أيضًا إضافة لذيذة إلى الطاولة الاحتفالية.
