يمكن أن يكون فطر المحار البسيط أطباق جانبية شهية أو مقبلات. سيكون هذا الفطر الصغير مع اللحم الطري ، متبل بالزبدة والملح والفلفل الأسود ، إضافة ممتازة إلى المعكرونة والأرز والسندويتشات واللحوم المخبوزة. وصفة تفصيلية حول كيفية طهي الفطر المحار الكوري في المنزل ، اقرأ في المقالة.

اختيار وتحضير المكونات

فطر المحار هو فطر صالح للأكل. إذا كنت تخطط لجمعها في الغابة ، تأكد من الانتباه إلى الخشب الصلب (البلوط ، القيقب ، الحور الرجراج ، الدردار): هذه الفطر تؤتي ثمارها على طول جذع الشجرة. من السهل زراعتها حتى في المنزل ، لذلك يتم بيعها في متاجر الخضروات من الربيع إلى أواخر الخريف.

الاسم اللاتيني لفطر المحار هو Pleurotus ostreatus ، والذي يُترجم إلى "المحار الجانبي" ، والذي يعكس شكل هذه الفطريات.

يتم دمجها مع منتجات اللحوم والخضروات (الفلفل والبطاطس والجزر) ، وبالتالي فهي جيدة بنفس القدر في السلطات الكورية وحساء الفطر الكلاسيكي ووجبة خفيفة منفصلة. يمكن غليها أو تنقيعها أو قليها.

لا يحتاجون إلى معالجة خاصة - فقط قطع الطرف المتصلب للساق ، حيث يتم إرفاق مجموعة من الفطر وفصلها. ثم يغسل تحت الماء الجاري ، مستلقيا على مصفاة.

هام! يقلل فطر المحار من مستوى "الكوليسترول الضار" عن طريق تحفيز المستقبلات في الكبد لإزالته من الجسم.

على عكس الفطر البري الآخر ، الذي يمنح الطعام طعمًا لحميًا قويًا وله نسيج قوي ، فطر المحار طري جدًا ويطهى بسرعة. لذلك ، أصبحوا خيارًا ممتازًا للوجبات السريعة ، والتطبيق في الوجبات الخفيفة الساخنة والحساء البسيط. عندما ينفد الوقت ، تأكد من تضمين أطباق فطر المحار في نظامك الغذائي.