يمكن أن تكون سلطة الفطر المقلي والدجاج بديلاً غذائيًا وصحيًا للسلطات شائعة الاستخدام ، مثل الزيتون. لتحضير مثل هذا الطبق بسيط للغاية: لا يتطلب الكثير من الوقت والمكونات. بعد قراءة المادة ، يمكنك الحصول على عدة خيارات في وقت واحد كيفية إرضاء أفراد الأسرة مع سلطة لحم لذيذة.
اختيار وتحضير المكونات
من المهم جدًا الاقتراب من اختيار الفطر: يجب أن يكون كثيفًا وجديدًا وبدون بقع فاسدة على سطح القبعات والساقين. قبل الطهي ، يجب غمر المنتج في الماء المملح لمدة 2-3 ساعات ، ثم تنظيفه من الحطام والأوساخ. يجب أيضًا غسل الخضار اللازمة للسلطة وتنظيفها جيدًا.
هل تعلم يتم استخدام الفطر ليس فقط في صناعة المواد الغذائية ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل. تصنع الأقنعة والمستحضرات وحتى الشامبو منها.
وصفات السلطة مع صدر الدجاج المدخن والمشروم
هناك العديد من الاختلافات في إعداد سلطة اللحم مع الفطر. قد تشمل المكونات الإضافية المكسرات والفاصوليا الحمراء والبيض أو الجزر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تبادل المكونات إذا لم تكن تحبها أو يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي.
مع الفطر المخلل
2 20 دقيقة
فطائر مخلل
450 جرام
صلصة المايونيز (30٪ دهون)
1 ملعقة كبيرة. ل
فيليه دجاج مدخن
200 جرام
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- اغسل الخضار النيئة وقشرها جيدًا. بعد ذلك ، يجب تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويجب تقطيع الجزر على مبشرة متوسطة.
- افتح مرطبانًا من الفطر ، وصفي السائل تمامًا في مكانه ، واقطع الفطر إلى شرائح صغيرة.
- تحضير القلي من الجزر والبصل في الزيت النباتي. في النهاية ، أضيفي الفطر المفروم إلى الخضار واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قطع الدجاج إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. ضعها في وعاء السلطة.
- يضاف إلى التحميص المدخن والملح حسب الذوق والمايونيز. امزج كل شيء جيدًا.
وصفة كلاسيكية
44 ساعة
زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة. ل
صدر دجاج مدخن
2 قطعة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قطع اللحم والفطر إلى شرائح صغيرة.
- قطع النرد الخيار الطازج والبيض والجزر.
- بشر الجبن على مبشرة ناعمة (للراحة ، يمكنك وضعها مسبقًا في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة).
- اخلطي الفطر والدجاج والخيار الطازج والبيض والجزر في وعاء السلطة.
- باستخدام قالب معدني ، ضع السلطة على الطبق. أرسل في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- إزالة النموذج. يُزيّن السلطة بالجبن المبشور والكافيار الأحمر.
هام! عند طهي الجزر في كوريا ، يجب أن تختار الخضار متوسطة الحجم. هم أكثر العصير ولذيذ.
مع الجزر الكوري
213 ساعة
فيليه دجاج مدخن
150 جرام
التوابل (الفلفل والملح والكزبرة والفلفل الحلو)
لتذوق
بيض مسلوق
2 قطعة
الخضر (البقدونس والشبت)
فرع
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- طهي الجزر في كوريا مقدما ، لأنه يجب أن يتم غرسه في الثلاجة. للقيام بذلك ، صرها باستخدام مبشرة خاصة ، امزجها مع الملح والسكر. أضف الثوم المفروم والزيت النباتي الدافئ وخل المائدة (1 ملعقة كبيرة) والتوابل إلى الخليط. قلّب ، وضغط الجزر بيديك حتى يبدأ العصير. تصب في وعاء وتبرد لمدة 6-7 ساعات.
- قطع البصل إلى حلقات ونقع لمدة نصف ساعة (3 ملاعق كبيرة خل في 50 مل من الماء).
- نقطع البيض إلى شرائح رقيقة ونضعه في قاع وعاء السلطة. تزييت الطبقة بالمايونيز.
- نطحن الفطر في مكعبات ، نضعه في الطبقة التالية ، نرشه بالتوابل حسب الذوق والشحم بالمايونيز.
- نضع الجزر في كوريا ، ودهن بالمايونيز.
- نضع الدجاج في شرائح رقيقة مع الطبقة الأخيرة.
- أرسل السلطة في الثلاجة طوال الليل للنقع.
- عند التقديم ، قم بلف وعاء السلطة برفق على طبق عريض بحيث تكون الطبقة السفلية مع البيض في الأعلى. مقبلات بالخضر.
مع الفطر المقلي والبصل والخيار
46.5 ساعة
بيض مسلوق
7 قطع
الخضر (الشبت والبقدونس)
3-4 فروع
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
تحضير صلصة لتلطيخ طبقات السلطة. للقيام بذلك ، قم بخلط البيض المبشور والمايونيز والفلفل.
قطع اللحم إلى قطع صغيرة. ضع طبقة في وعاء سلطة مغلفة مسبقًا بغشاء التشبث. ادهني الصلصة.
انشر الخيار والخضر في طبقة ثانية. ادهني الصلصة.
اقلي الفطر والبصل في مقلاة. قم بتبريد المكونات النهائية إلى درجة حرارة الغرفة ، وضعها مع الطبقة التالية. ادهني الصلصة.
أرسل السلطة في الثلاجة لمدة 6 ساعات. احصل على وعاء سلطة ، وأدر الخليط بلطف على طبق مسطح ، وإزالة فيلم التشبث. يُزيّن السلطة بالخضار المتبقية.
تحضير صلصة لتلطيخ طبقات السلطة. للقيام بذلك ، قم بخلط البيض المبشور والمايونيز والفلفل.
قطع اللحم إلى قطع صغيرة. ضع طبقة في وعاء سلطة مغلفة مسبقًا بغشاء التشبث. ادهني الصلصة.
انشر الخيار والخضر في طبقة ثانية. ادهني الصلصة.
اقلي الفطر والبصل في مقلاة. قم بتبريد المكونات النهائية إلى درجة حرارة الغرفة ، وضعها مع الطبقة التالية. ادهني الصلصة.
أرسل السلطة في الثلاجة لمدة 6 ساعات. احصل على وعاء سلطة ، وأدر الخليط بلطف على طبق مسطح ، وإزالة فيلم التشبث. يُزيّن السلطة بالخضار المتبقية.وصفة فيديو
هل تعلم تم اكتشاف البطل الأول منذ 1000 عام. أصبح الإيطاليون الرواد في إعدادهم.
مع البيض والجبن والخضروات والمكسرات والخيار
62 ساعة
دجاج مدخن
250 جرام
بذور الرمان
2 ملعقة كبيرة. ل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. ضع الطبقة الأولى في حلقة التقديم ، ودهنها بالمايونيز.
- تقطع إلى شرائح خيار ، توضع في طبقة ثانية ، تشحم بالمايونيز.
- مبشرة الجبن على مبشرة متوسطة ، توضع في الطبقة التالية وتغطى بالمايونيز مرة أخرى. أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
- يقلى الفطر في الزيت النباتي. عندما تبرد ، رتب الطبقة التالية من السلطة وتتبل بالمايونيز.
- صر بياض البيض ، وضع في طبقة كثيفة ، الشحوم مع المايونيز.
- يُزيّن السلطة بصفار صفار البيض المبشور والرمان والمكسّرات المقلية في مقلاة.
- أرسل الطبق في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. عند التقديم ، قم بإزالة الحلقة المعدنية.
هام! يمكن تخزين الفطر الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام عند درجة حرارة + 4 درجة مئوية.
مع الطماطم والفلفل
63 ساعة
بيض مسلوق
5 قطع
صدر دجاج مدخن
350 جرام
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يُطحن الفطر ويقلى بزيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (7 دقائق قبل الطهي ، يُضاف الفلفل والبصل المفروم إلى المقلاة). ملح وفلفل.
- اطحن البيض والجبن باستخدام مبشرة متوسطة. اخلطهم مع المايونيز في وعاء منفصل. أضف الثوم المفروم إلى الخليط.
- قطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- ضع قالبًا معدنيًا على الطبق. ضع الفطر والبصل والفلفل في الداخل. غلفي هذه الطبقة بخليط الجبن والبيض.
- افرد الدجاج ودهنه بحرية.
- يُزيّن الجزء العلوي من السلطة بقطع رقيقة من الطماطم.
- ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين. قبل التقديم ، قم بإزالة النموذج.
مع الفاصوليا الحمراء
840 دقيقة
الفطر المعلب
500 جرام
دجاج مدخن
350 جرام
الجزر الكوري
250 جرام
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- فرم الدجاج ناعما.
- سحق البيض إلى مكعبات.
- نسكب جميع المكونات في وعاء السلطة ، نتبل بالكريمة الحامضة. ملح حسب الرغبة.
- أرسل السلطة النهائية في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
باتباع التعليمات البسيطة لإعداد السلطات على أساس الدجاج والفطر ، يمكنك مفاجأة الأصدقاء والعائلة بأطباق مثيرة للاهتمام بانتظام. تسير هذه الوجبات الخفيفة بشكل جيد مع الأرز أو البطاطس المهروسة ، على الرغم من أنها يمكن أن تعمل أيضًا كوجبة خفيفة مستقلة.
