الفطر هو فطر شائع ومنتشر في كل مكان وهو رائع للتخليل. في شكل مملح فهي لذيذة ولذيذة ولها رائحة فطر لطيفة. يتماشى الثدي المالح جيدًا مع الخضار المسلوقة واللحوم والبيض - ولهذا السبب من الملائم طهي مجموعة متنوعة من السلطات من هذا المنتج.

اختيار وتحضير المكونات

يجب وضع الفطر المملح لفترة وجيزة في الماء البارد لفترة وجيزة قبل الطهي لتقليل الملوحة. ثم يجب رميها في مصفاة والسماح بتصريف الرطوبة الزائدة. من الأفضل استخدام البصل الأحمر للسلطات ، ولكن يمكنك أيضًا تناول البصل العادي. يجب اختيار المكونات الأخرى (البطاطس والخيار والشبت) كالمعتاد ومعالجتها اعتمادًا على شروط وصفة معينة.

في الماضي ، كان الثديان يعتبران "ملك الفطر" ، وهو أكثر الأنواع ملائمة للتخليل. في كل عام ، تم إحضار ما يصل إلى 150 ألف رطل من الفطر المملح ، في الأساس رغيف ، من بطرسبرغ إلى غابات مقاطعة كارغوبول.

وصفات السلطة

هناك مجموعة واسعة من وصفات السلطات المملحة. يتم تصنيع بعضها بسرعة كبيرة وهي جيدة للضيوف غير المتوقعين ، بينما لا يتم إعداد البعض الآخر قريبًا. فيما يلي وصفات بسيطة ذات ثديين مالحين لكل ذوق: لذيذ ، سريع ، على الطاولة الاحتفالية. كل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة ويمكنك اختيار أي منها.

هل تعلم يزرع الفطر الفسائل كما لو كانت أكوام حتى يتمكنوا من ذلك لجمع على الفور والكثير. هذا هو المكان الذي جاء منه اسمه ، لأن الكلمة السلافية القديمة "جورجيا" تعني "كومة".

هام! لا يُنصح بالفطر في الغابات ، بما في ذلك الفطر ، للنساء الحوامل والمرضعات ، وكذلك للأطفال دون سن 14 عامًا.

ستكون السلطات المملحة المملحة وجبة خفيفة ممتازة لأي مناسبة - لكل يوم وللمائدة الاحتفالية. غالبًا ما يظهر هذا المكون في الطهي العجاف ؛ ومع ذلك ، فإن الأطباق معها لذيذة ومرضية.