مربى الويبرنوم هو إعداد لذيذ وصحي لفصل الشتاء ، والذي يحبه كثير من الناس. يمكن للجميع طهي المنتج. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى معرفة الوصفات المجربة. ستجد مجموعة مختارة من أفضلها أدناه.
فوائد وأضرار للجسم
يحتوي الويبرنوم على الفيتامينات والأحماض العضوية والتانينات والمعادن. هذا يحدد فوائد مربى الويبرنوم.
هل تعلم إذا كانت توت الويبرنوم ليست حمراء ، فهي سامة. على سبيل المثال ، ينمو الويبرنوم مع التوت الأسود في القوقاز - فهي سم قوي.
- من بين خصائص الفراغات المفيدة:
- تعزيز الحصانة
- تشبع الجسم بالمواد الضرورية ؛
- الوقاية من التهابات الجهاز التنفسي الحادة ؛
- انخفاض الألم في المعدة.
- الوقاية من تحصي البولي وأمراض الحصوة.
ولكن عليك أن تكون حذرا ، لأن المنتج يمكن أن يضر الجسم أيضا.
- الآثار السلبية ممكنة في مثل هذه الحالات:
- مع التعصب الفردي ؛
- مع أمراض الكلى.
- مع زيادة تجلط الدم.
- مع ميل إلى تجلط الدم ؛
- مع انخفاض الضغط ، لأنه بسبب عمل مدر للبول ، يمكن أن ينخفض أكثر ؛
- أثناء الحمل.
اختيار وتحضير المكونات
مزق الويبرنوم الأحمر من الفروع ، قم بفرز وإزالة التوت المدلل. اشطف الثمار تحت الماء الجاري. جفف التوت النظيف على منشفة ورقية.
هام!قبل التدحرج ، تأكد من تعقيم البرطمانات بأي طريقة مناسبة.
وصفات لحفظ مربى الويبرنوم لفصل الشتاء
يقدم أخصائيو الطهي وصفات مختلفة لمربى الويبرنوم. بعضها بسيط والبعض الآخر أكثر تعقيدًا. يتم إيلاء اهتمام خاص للطبق الكلاسيكي والمربى مع التفاح والتحضير بدون بذور. يمكنك العثور أدناه على تعليمات خطوة بخطوة لإعداد هذه الحلوى.
وصفة كلاسيكية لمربى الويبرنوم
4 علب بسعة 0.5 لتر كل 60 دقيقة / 6 ساعات
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- صب الويبرنوم في المقلاة ، أضف القليل من الماء وضعه في الفرن ، سخن إلى + 100 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، حتى ينعم التوت.
- اخلطي 200 مل من الماء والسكر واطهيها حتى تصبح متجانسة.
- أضف ثمرة طرية إلى شراب السكر وضعيه على نار متوسطة.
- يُغلى المزيج لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار وإزالة الرغوة.
- أخرج الحاوية من الحرارة واتركها لمدة 6 ساعات.
- قم بغلي المربى المهروس مع التحريك من حين لآخر.
- عندما يصبح الخليط سميكًا ، اسكب في برطمان معقم.
- مربى الفلين بغطاء من الحديد.
مع التفاح
5 علب بسعة 0.5 لتر كل 90 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قشر التفاح من الجلد والحبوب ، واقطعها جيدًا.
- اعصر العصير من الويبرنوم باستخدام الخلاط أو العصارة.
- نخلط التفاح والسكر في قدر ، ونغلي المزيج مع التحريك المستمر.
- أضف عصير الويبرنوم إلى خليط السكر والتفاح ، واخلطه واحتفظ به في النار لمدة 10 دقائق.
- نصب المربى في أوعية معقمة.
- نشمر الدبابات.
هل تعلم إذا قمت بقلي بذور الويبرنوم في مقلاة جافة وطحنها ، يمكنك تحضير مشروب منها ، والذي يحل محل القهوة جيدًا.
حرض
5 علب بسعة 0.5 لتر كل 45 دقيقة / 12 ساعة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- اهرسي التوت بالشوكة وطحنه عبر منخل أو مرر عبر العصارة.
- امزج عصير الويبرنوم ، نصف الكمية المحددة من السكر والماء في وعاء ، امزج.
- غطيها واتركيها لمدة 8 ساعات.
- يضاف السكر المتبقي إلى الخليط الممزوج.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة ، واغلي واطهي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي القرفة واخلطيها وأخرجها من الموقد.
- اترك المربى لتغرس لمدة 4 ساعات.
- يُغلى القدر مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- صب المنتج في أوعية معقمة ولفها بأغطية حديدية.
ميزات تخزين الفراغات
يتم تخزين مربى الويبرنوم في مكان بارد. من الأفضل الاحتفاظ بالعلب في الطابق السفلي أو الخزانة.
هام!يجب التخلص من العلب المنتفخة ذات الفراغات على الفور. لا يمكنك تناول مثل هذه الأطباق ، حتى لو تدهورت الطبقة العليا فقط.
مربى الويبرنوم هو خيار ممتاز للحفاظ على الفيتامينات لفصل الشتاء. بعد أن عملت على الفراغات ، ستحصل على منتج مفيد قيم.
