أي صلصة هي إضافة لذيذة لا غنى عنها للأطباق الجانبية. صلصة الفطر متنوعة للغاية ، وهي مناسبة للأطباق الجانبية واللحوم وأطباق السمك والسلطات مع الخضار. فكر في كيفية طهيه من فطر المحار مع الكريمة والبصل.
اختيار وتحضير المكونات
لتحضير صلصة فطر المحار الكريمية ، من المهم شراء المنتجات الطازجة ، وهذا ينطبق على الفطر ومنتجات الألبان. تتضمن الوصفة الكلاسيكية استخدام الكريم ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدالها بالقشدة الحامضة أو الحليب. حتى لا يتحول الفطر إلى صلابة شديدة ، يجب أولاً غليه في الماء مع إضافة صغيرة من الملح. لإضافة كثافة إلى الطبق ، في نهاية فطر القلي ، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ل طحين ، سيضيف الثوم نكهة.
هام! ينصح باستخدام فطر المحار لإعداد الوصفة الكلاسيكية ، حيث أن لها رائحة فطر الغابة الحقيقية.
صلصة فطر المحار بالكريمة والبصل
0.5 لتر 30 دقيقة
كريم كلاسيكي 33٪
200 مل
الفلفل الأسود المطحون
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قم بفرز الفطر وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم جففه بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى قطع صغيرة والملح.
لتنظيف قطع البصل إلى مكعبات ، سخني الزيت في مقلاة ، اقلي البصل حتى يصبح طريًا ، أضيفي الفطر إليه واطهيه حتى يتبخر الماء على نار متوسطة (إذا كان الفطر يحتوي على القليل من السائل ، يمكن تصحيح الوضع بإضافة القليل من الماء المغلي إليها). اخلطي ملعقتين من النبيذ الأبيض لمدة 3 دقائق.
أضيفي الكريمة ، اخلطي جميع المكونات ، قللي الحرارة قدر المستطاع ، اتركي الطبق على نار هادئة لمدة 8 دقائق بغطاء مفتوح ، أضيفي الشبت المفروم ، أزيلي القدر من الحرارة ، غطييه واتركييه لمدة 3 دقائق.
قم بفرز الفطر وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم جففه بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى قطع صغيرة والملح.
لتنظيف قطع البصل إلى مكعبات ، سخني الزيت في مقلاة ، اقلي البصل حتى يصبح طريًا ، أضيفي الفطر إليه واطهيه حتى يتبخر الماء على نار متوسطة (إذا كان الفطر يحتوي على القليل من السائل ، يمكن تصحيح الوضع بإضافة القليل من الماء المغلي إليها). اخلطي ملعقتين من النبيذ الأبيض لمدة 3 دقائق.
أضيفي الكريمة ، اخلطي جميع المكونات ، قللي الحرارة قدر المستطاع ، اتركي الطبق على نار هادئة لمدة 8 دقائق بغطاء مفتوح ، أضيفي الشبت المفروم ، أزيلي القدر من الحرارة ، غطييه واتركييه لمدة 3 دقائق.
