يعتبر الكيتا ثاني أكثر الأنواع شيوعًا بعد سمك السلمون الوردي ، وهو ممثل لعائلة السلمون. هذه سمكة تجارية قيمة ذات طعم ممتاز وخصائص غذائية ممتازة.

اختيار وتحضير المكونات

بطبيعة الحال ، المكون الرئيسي للأطباق الموصوفة أدناه هو chum ، وهو اختيارها الذي يجب أن يحظى باهتمام خاص.

هام! قد يعطي بعض البائعين عديمي الضمير سمك السلمون الوردي لسمك السلمون. يمكن تمييزها على النحو التالي: لا يحتوي سمك السلمون الصنوبر على سنام ، وجسمه أكبر ، واللحم أكثر إشراقًا ، ولونه الوردي الغني ، والسلمون الوردي لديه شاحب.

عند شراء الأسماك ، حاول تلبية المعايير التالية:

• تزن جثة الصمغ 3-16 كجم ، لذلك حتى قطعها لا يمكن أن تكون صغيرة ، ضع ذلك في الاعتبار ؛
• اللحم الوردي اللامع
• إذا ضغطت بإصبع على اللحم ، يتم استعادة السن بسرعة ؛
• رائحة سمكية بالكاد يمكن إدراكها ، دون أي شوائب ، على سبيل المثال ، الأمونيا ؛
• المقاييس لامعة ، فضية مع لون أزرق ؛
• يجب ألا يقشر الجلد بسهولة من اللحم ؛
• إذا قمت بشراء جثة كاملة غير مقسمة ، فلا تنتبه إلى بطنها: يجب أن تكون موحدة في اللون ، مسطحة وغير منتفخة (باستثناء الإناث مع الكافيار) ؛
• خياشيم لون وردي موحد ؛
• يجب ألا يكون هناك ضرر على الجلد.

وصفات السلمون المشوي المخبوزة في الفرن بالجبن

الوصفات أدناه سهلة التحضير ، فهي لا تتطلب مهارات خاصة في الطهي وبعض المكونات المعقدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير هذه الأطباق لتناول طعام الغداء مع عائلتك ، وكذلك لحفلة عشاء مع الضيوف المدعوين.

هام! حاول عمل أشكال مجزأة بعناية حتى لا تتلف الرقاقة. ثم لن تضطر إلى غسل المقلاة ، ويمكنك حفظ كل مرق العصير اللذيذ بالداخل.

هل تعلم كيتا قادرة على العودة لتفرخ بالضبط في النهر حيث ولدت ، على الرغم من أن معظم حياتها تعيش على بعد آلاف الكيلومترات من هناك. يعتقد العلماء أنها تستخدم حاسة الشم لهذا الغرض.

سمك السلمون هو سمك لذيذ مع الكثير من الخصائص المفيدة والمغذية. البروتين الموجود فيه هو نفس البروتين الموجود في لحم البقر ، ويسهل هضمه. بالإضافة إلى ذلك ، المنتج غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 9 ، والكثير من المعادن التي لا غنى عنها لجسم الإنسان.